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पेलेया वेलेसिया रेसिपी (Paella Valencia Recipe)
कैसे बनाएं पेलेया वेलेसिया
पेलेया वेलेसिया रेसिपी: इस स्पेनिश रेसिपी में कार्नरोली चावल, सीफूड जैसे श्रीम्प, स्क्वीड रिंग और जैतून के तेल में पका हुआ चिकन टिक्का और चिकन शोरबा शामिल हैं.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए1
- आसान
पेलेया वेलेसिया की सामग्री
- 40 ml (मिली.) जैतून का तेल
- 45 ग्राम कार्नरोली चावल
- 30 ग्राम श्रीम्प
- 30 ग्राम स्क्वीड रिंग
- 20 ग्राम स्ट्रिंग चोरिज़ो
- 40 ग्राम चिकन टिक्का
- 40 ग्राम फिश (रिवर सोल)
- 40 ml (मिली.) टमाटर प्यूरी
- 15 ग्राम टमाटर
- 15 ग्राम चेरी टमाटर
- 30 ग्राम फ्रेंच बीन्स
- 30 ग्राम लाल और पीली बेल पेपर
- 30 ग्राम लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 30 ml (मिली.) केसर पानी
- 40 ml (मिली.) सीफूड स्टॉक
- 60 ml (मिली.) चिकन स्टॉक
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 ml (मिली.) एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 नींबू के टुकड़े
- पार्सले गार्निश के लिए , टुकड़ों में कटा हुआ
पेलेया वेलेसिया बनाने की विधि
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श्रीप को छीलें और नस को हटा दें.
2.
एक बड़े पेला पैन में तेल गरम करें. कोरिज़ो, चिकन टिक्का डालकर कुछ मिनट तक पकाएं और कटा हुआ प्याज, लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक नरम होने तक भूनें.
3.
लाल शिमला मिर्च और केसर डालें, 10 सेकंड के लिए पकाएं, फिर टमाटर, फ्रेंच बीन्स, लाल पीली शिमला मिर्च और हरी मटर डालें. 30 सेकंड के लिए पकाएं.
4.
और फिर चावल डालें, 15 सेकेंड के लिए चलाएं और टमाटर की प्यूरी डालें और 20 सेकेंड के लिए फिर से चलाएं.
5.
इसके बाद इसमें फिश और चिकन स्टॉक डालें. लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, उबाल लें (चावल अभी भी अल डेंटे होना चाहिए). और श्रीम्प, स्क्विड रिंग और मछली डालें.
6.
पैन को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें और कटे हुए पार्सले और नींबू के वेजेज से सजाएं.