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पंजाबी लोट्स स्टेम चिकन करी रेसिपी (Punjabi Lotus Stem Chicken Curry Recipe)
जानिए कैसे बनाएं पंजाबी लोट्स स्टेम चिकन करी
पंजाबी लोट्स स्टेम चिकन करी रेसिपी: यह चिकन करी बेहद ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसे समृद्ध भारतीय मसालों से बनाया जाता है. टमाटर बेस ग्रेवी और कमल के साथ मिलाकर बनाया जाता है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
पंजाबी लोट्स स्टेम चिकन करी की सामग्री
- 500 gms चिकन के टुकड़े
- 1 कप पतली कटी हुई कमल ककड़ी
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 कप टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप प्याज
- 1 कप दही
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून सौंफ
- 1/2 टी स्पून हींग
- 1 काली इलायची
- 8-10 लौंग
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1-2 तेज पत्ता
- स्वादानुसार नमक
पंजाबी लोट्स स्टेम चिकन करी बनाने की विधि
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एक बाउल में चिकन के पीस लें और उसमें दही, आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा सा नमक डालकर मिला लें. इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें.
2.
कमल ककड़ी लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, इसे कुछ देर के लिए गर्म नमकीन पानी में डुबो कर साफ कर लें.
3.
एक कटोरी में 1 लीटर पानी, दालचीनी की छड़ें, इलायची, तेज पत्ता, लौंग और कमल का डंठल डालें. इसे तब तक उबलने दें जब तक कि कमल का तना आधा न रह जाए.
4.
एक पैन में थोडा़ सा तेल गरम करें और उसमें जीरा, सौंफ, हींग डालकर चलाएं. अब बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पकाएं.
5.
चिकन डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और फिर लोटस स्टेम स्टॉक डालें और इसे और 10 मिनट के लिए उबलने दें।
6.
जब चिकन पक जाए तो आंच से उतार लें और गर्मागर्म सर्व करें.