रगड़ा पेटिस रेसिपी (Ragda Pattice Recipe)
कैसे बनाएं रगड़ा पेटिस
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रगड़ा पेटिस रेसिपी: रगड़ा पेटिस मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. इसमें आलू की टिक्की बनाकर उस पर सफेद मटर की एक ग्रेवी डाली जाती है, इसके बाद इस पर हरी और लाल चटनी के साथ ढेर सारे मसाले, प्याज और टमाटर डालकर सर्व किया जाता है. यह चाट खाने में बेहद ही लाजवाब लगती है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
रगड़ा पेटिस की सामग्री
- रगड़ा बनाने के लिए:
- 1 कप सफेद मटर पूरी रात भीगे हुए
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
- पेटिस बनाने के लिए:
- 3-4 उबले आलू
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप पोहा
- चाट के लिए:
- 2 टेबल स्पून हरी चटनी
- 2 टेबल स्पून इमली की चटनी
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून चाट मसाला
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 टी स्पून हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2-4 पापड़ी क्रश की हुई
- सेव
रगड़ा पेटिस बनाने की विधि
रगड़ा बनाने के लिए:
1.
रगड़ा बनाना बहुत ही आसान है. सफेद मटर को पूरी रात भिगो दें.
2.
पानी निकालकर प्रेशर कुकर में डालें. इसमें हल्दी, नमक और लाल मिर्च डालें.
3.
3 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं. 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं. मैश करके एक तरफ रख दें.
पेटिस बनाने के लिए
1.
उबले आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. इसमें पोहा मिलाएं. नमक, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर गोलाकार की टिक्की बना लें.
2.
इन्हें फ्राई कर लें.
असेंबलिंग के लिए:
1.
एक सर्विंग प्लेट में रगड़ा डालें. इस पर तैयार पेटिस लगाएं.
2.
इस थोड़ा रगड़ा डालें. हरी चटनी, इमली की चटनी, नमक, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें.
3.
कटी हुई प्याज, टमाटर, हरा मिर्च, क्रश पापड़ी और सेव डालें.
4.
थोड़ी सी चटनी और डालें. हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें.