रगड़ा पैटीज़ रेसिपी (Ragda patties Recipe)

जानिए कैसे बनाएं रगड़ा पैटीज़

रगड़ा पैटीज़ रेसिपी :बजार के चाट-पकौड़ी, भल्ले-पापड़ी से अगर आप बोर हो गए हैं, तो रगड़ा पैटीज़ आपके मूड को ताजा करने के लिए बेहतरीन विकल्प है। जी हां, रगड़ा पैटीज़ एक प्रकार का स्नैक है, जो कि पश्चिम भारत, सतौर पर मुंबई की बहुत ही प्रसिद्ध चाट मानी जाती है। इसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है।

रगड़ा पैटीज़ की सामग्री

• 2 कप मटर : (पीली मटर)
• 3/4 टी स्पून बेकिंग सोडा : (मटर के साथ भीगा कर रख दें)
• 2 टेबल स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
• पानी
• स्वादानुसार नींबू का रस
• 1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• (ऊपर से डालने के लिए) चाट मसाला
• (ऊपर से डालने के लिए) लाल मिर्च पाउडर
• (सजाने के लिए) हरा धनिया

रगड़ा पैटीज़ बनाने की वि​धि

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1.

भीगी हुई पीली मटर पानी से अलग करके ताजे पानी में नमक और अदरक के साथ प्रेशर कुकर में डालें।

2.

15 मिनट तक मटर को पकने दें। एक पैन में पानी लेकर उसमें मटर अच्छे से घुलने तक पकने के लिए छोड़ दें।

3.

परोसने के समय नींबू का रस, प्याज डालें। साथ ही, टेस्ट बढ़ाने के लिए चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती डालें।

रेसिपी नोट

अगर आप चाहते हैं, तो इसके साथ इमली की चटनी, हरी चटनी भी परोस सकते हैं।