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सॉल्ट एंड पेपर चिकन रेसिपी (Salt And Pepper Chicken Recipe)

सॉल्ट एंड पेपर चिकन
सॉल्ट एंड पेपर चिकन

सॉल्ट एंड पेपर चिकन रेसिपी: आपकी पसंद के आधार पर नमक और काली मिर्च चिकन का स्नैक को आप मेन कोर्स में भी सर्व कर सकते हैं. इस डिश की तैयारी चिली चिकन की तरह ही है.

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

सॉल्ट एंड पेपर चिकन की सामग्री

  • 250 ग्राम बोनलेस चिकन लेग, 1 1/2 इंच पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • 8-10 काली मिर्च
  • सिचुआन पेपरकॉर्न
  • 1 और आधा छोटा तिल का तेल
  • 1 अंडा
  • 1 टेबल स्पून तेल + तलने के लिए
  • 2 टेबल स्पून कॉर्नस्टार्च
  • 2 आलू स्टार्च
  • 1 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2-3 रेड बर्ड चिली आई, बारीक कटा हुआ
  • 1 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/4 कप मिश्रित शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली)
  • दो चुटकी चीनी
  • 1 और आधा छोटा चम्मच तिल का तेल
  • सजाने के लिए कटा हुआ ताजा हरा प्याज़

सॉल्ट एंड पेपर चिकन बनाने की वि​धि

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1.
एक बाउल में चिकन स्ट्रिप्स डालें. नमक और तिल का तेल डालें.
2.
अंडे की जर्दी को एक बाउल में तोड़ लें. चिकन के मिश्रण में अंडे की जर्दी और 1-2 चम्मच अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएं. 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें.
3.
एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें.
4.
मैरिनेटेड चिकन स्ट्रिप्स में कॉर्नस्टार्च और आलू स्टार्च डालें और अच्छी तरह से कोट होने तक मिलाएं.
5.
चिकन स्ट्रिप्स को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें. अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें.
6.
एक मोर्टार में काली मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें और मूसल का उपयोग करके दरदरा पाउडर बना लें.
7.
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें. लहसून और लाल मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
8.
प्याज़ और मिली-जुली शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें. चीनी, नमक और तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
9.
तले हुए चिकन के स्ट्रिप्स को भूने हुए प्याज के मिश्रण में डालें और मिलाएं. कुटी हुई काली मिर्च का पाउडर स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
10.
हरे प्याज़ के पत्ते से सजाकर गरमागरम परोसें.

Key Ingredients: बोनलेस चिकन लेग, 1 1/2 इंच पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, नमक , काली मिर्च, सिचुआन पेपरकॉर्न , तिल का तेल , अंडा , तेल + तलने के लिए, कॉर्नस्टार्च , आलू स्टार्च , लहसुन , रेड बर्ड चिली आई, प्याज, मिश्रित शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली), चीनी, 1 और आधा छोटा चम्मच तिल का तेल , सजाने के लिए कटा हुआ ताजा हरा प्याज़

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