सांबरियू शाक रेसिपी (Sambhariyu Shaak Recipe)
जानिए कैसे बनाएं सांबरियू शाक
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सांबरियू शाक रेसिपी: एक बार सभी सब्जियां भर जाने के बाद, एक प्रेशर कुकर में डालें और इसे २-३ सीटी तक पकने दें और बस! इस ठेठ गुजराती करी को घर पर बनाना कितना आसान है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
सांबरियू शाक की सामग्री
- 2-4 आलू
- 2-4 बैगन
- 1 बड़ा शकरकंद
- 2-4 मिर्च
- 2-4 कुंदरू
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 2 टेबल स्पून नारियल पाउडर
- 2 टेबल स्पून मूंगफली पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून अदरक मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
- हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 तेज पत्ता
- 2 हरी इलायची
- 2 लौंग
- 2-3 काली मिर्च
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- स्वादानुसार नमक
सांबरियू शाक बनाने की विधि
1.
एक कटोरी में बेसन, नारियल पाउडर, मूंगफली पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, तेल और हरा धनिया डालकर मिला लें और थोड़ा सूखा मिश्रण बना लें.
2.
अपनी सभी सब्जियां लें और उन्हें बीच में से काट लें.
3.
इस मिश्रण को सभी सब्जियों में भर दें.
4.
प्रेशर कुकर में थोडा़ सा तेल गरम करें और साबुत मसाले डालें.
5.
टमाटर प्यूरी डालकर पकने दें. अगर आपके पास स्टफिंग बची है तो वह भी डाल दें.
6.
कुछ हल्दी और गरम मसाला डालें और थोड़ी देर पकाएं
7.
इसमें स्टफ्ड सब्जियां डालकर हल्का मिक्स करें. ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाएं. ढक्कन हटा कर गरमागरम परोसें.