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शेजवान पनीर रेसिपी (Schezwan paneer Recipe)

शेजवान पनीर
शेजवान पनीर

शेजवान पनीर रेसिपी: कई तरह के सॉस और मसालों के साथ क्रिस्पी डीप फ्राइड पनीर इस रेसिपी को एक परफेक्ट इंडो-चाइनीज ऐपेटाइज़र बनाता है.

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

शेजवान पनीर की सामग्री

  • 500 gms पनीर
  • 8-10 सूखी लाल मिर्च
  • 1 टेबल स्पून अदरक
  • 1 टेबल स्पून लहसुन
  • 1/2 टेबल स्पून हरा प्याज
  • 1 टेबल स्पून प्याज
  • 1 मीडियम शिमला मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 5-8 शेज़वान पेपरकॉर्न
  • 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • जरूरत के अनुसार सोया सॉस
  • जरूरत के अनुसार सिरका

शेजवान पनीर बनाने की वि​धि

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1.
सूखी लाल मिर्च को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर दरदरा पीस लें.
2.
एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, थोडा़ सा नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, पानी डालें और पनीर को कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए घोल तैयार करें.
3.
10 मिनट बाद पनीर को हल्का फ्राई करके एक तरफ रख दें. मैरिनेड न फेंके, ग्रेवी के लिए हमें इसकी जरूरत होगी.
4.
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ अदरक लहसुन डालें और थोड़ी देर भूनें.
5.
हरा प्याज़, मिर्च पेस्ट और शेज़वान काली मिर्च डालकर कुछ देर पकने दें.
6.
मिर्च के पेस्ट में अपनी पसंद के अनुसार सिरका और सोया सॉस डालें. फिर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला किनारों पर थोड़ा सा तेल न छोड़ दे.
7.
कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और मिलाएं.
8.
बचा हुआ मैरिनेड लें, उसमें पानी डालें और इसे पैन में डालें. अपनी मनचाही स्थिरता के अनुसार पकने दें और गाढ़ा करें.
9.
अपने मनचाहे गाढ़ेपन तक पहुंचने से ठीक 2 मिनट पहले, पनीर में टॉस करें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को डालकर मिक्स करें.
10.
इसे थोड़ी देर उबलने दें और आपका शेजवान पनीर तैयार है.

Key Ingredients: पनीर , सूखी लाल मिर्च, अदरक , लहसुन , हरा प्याज, प्याज , शिमला मिर्च , शेज़वान पेपरकॉर्न , कॉर्नफ्लोर , काली मिर्च, नमक , सोया सॉस, सिरका

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