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सिंधी मटन फ्राई रेसिपी (Sindhi Mutton Fry Recipe)
कैसे बनाएं सिंधी मटन फ्राई
सिंधी मटन फ्राई रेसिपी: इस रेसिपी में, आपको कच्चे पपीते के पेस्ट और कई अन्य मसालों के साथ मटन के टुकड़ों की जरूरी होगी. ये मसाले आसानी से उपलब्ध हैं इसलिए आपको सामग्री के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
सिंधी मटन फ्राई की सामग्री
- 500 gms मटन के टुकड़े
- 2 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट
- 4-5 टेबल स्पून तेल
- 2 ml (मिली.) प्याज , कद्दूकस
- 1 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून दही
- 2 टमाटर
- 2 टी स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून धनिया बीज पाउडर
- 1 और 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 हरी मिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च
- हरी इलायची
- स्वादानुसार नमक
सिंधी मटन फ्राई बनाने की विधि
1.
मटन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें.
2.
फिर पपीते के पेस्ट को मटन पर लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3.
गरम मसाले में इलायची, दालचीनी, लौंग, सौंफ जैसी सारी सामग्री को बारीक पीस लें. या फिर आप स्टोर से खरीदा हुआ गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
4.
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें.
5.
मटन डालें और रंग बदलने तक भूनें. बची हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें और मटन में डालकर तब तक भूनें जब तक कि यह सूख न जाए और तेल अलग न हो जाए.
6.
अंत में 2 कप गर्म पानी डालें और ढककर मटन गलने तक पकाएं.