स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड चिकन (विंग्स) कबाब रेसिपी (Street Style Fried Chicken (Wings) Kebab Recipe)
स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड चिकन (विंग्स) कबाब
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स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड चिकन (विंग्स) कबाब रेसिपी: हम सभी को नरम और जूसी कबाब रेसिपी बहुत पसंद हैं. यहां हम आपके लिए स्ट्रीट स्टाइल चिकन विंग्स और प्रामाणिक कबाब दोनों के स्वाद को एक रेसिपी लेकर आए हैं. यहां देखें:
- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड चिकन (विंग्स) कबाब की सामग्री
- डेढ़ छोटा चम्मच जीरा
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- 1/2 टी स्पून मेथी के बीज
- 20-25 कढ़ी पत्ते
- 1 kg चिकन विंग्स
- 1 टी स्पून नमक ( फाइनल सीजनिंग के लिए एक चुटकी से ज्यादा)
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून क्रश अदरक और लहसुन (वैकल्पिक)
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून कॉर्नफलोर
- 1 टेबल स्पून राइजिंग फलोर (या 1/2 छोटा चम्मच सादा आटा के साथ बेकिंग पाउडर)
- 1 अंडा
- 500 ml (मिली.) तलने के लिए तेल
स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड चिकन (विंग्स) कबाब बनाने की विधि
1.
एक मध्यम पैन में 1 टी-स्पून जीरा (बाकी को बाद के लिए बचाकर रख दें), काली मिर्च, मेथी और लगभग 10-15 करी पत्तों को तब तक भूनें, जब तक कि करी पत्ते सूख न जाएं और मसाले का मिश्रण सुगंधित न हो जाए.
2.
इन मसालों को पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें.
3.
चिकन विंग्स लें और उसमें 1 छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच जीरा, पिछले चरण का मसाला मिश्रण, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, अदरक, लहसुन और तेल डालें. अच्छी तरह से मिलाएं.
4.
बढ़िया परिणामों के लिए विंग्स को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें.
5.
मैरीनेट किए हुए विंग्स में कॉर्नफलोर, सेल्फ राइजिंग आटा, अंडा डालें. अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक हल्का घोल जैसी स्थिरता न बन जाए. 30-45 मिनट के लिए अलग रख दें.
6.
एक मध्यम पैन या कड़ाही में तेल गरम करें.
7.
विंग्स को तलें, एक बार में 2-3, सॉस पैन/कडाई में न भरें.
8.
मध्यम आंच पर कई मिनट तक भूनें और चिकन को समान रूप से पकने दें और हल्का सुनहरा होने दें.
9.
चिकन को निकाल कर एक पेपर टॉवल पर रख दें.
10.
पूरे बैच को तलना समाप्त करें और तले हुए विंग्स को एक तरफ रख दें. कड़ाही में तेल मलें और इसे उच्च तापमान (लगभग 175 डिग्री) तक ले आएं.
11.
विंग्स को फिर से 2-4 मिनट के लिए या बैटर को थोड़ा और ब्राउन होने तक फ्राई करें. विंग्स को जलने से बचाएं
12.
एक चुटकी नमक के साथ पंखों को सीज़न करें, और चटनी, नींबू का एक टुकड़ा और कुछ बीयर के साथ परोसें।