नारियल रसमलाई रेसिपी (Tender Coconut Rasmalai Recipe)

जानिए कैसे बनाएं नारियल रसमलाई

नारियल रसमलाई रेसिपी: यह मिठाई निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार को आकर्षित करेगी. इसके अलावा, यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, आपको बस एक एक्ट्रा सामग्री (नारियल मलाई) को सामान्य रसमलाई रेसिपी में मिलाना है ताकि पूरे अनुभव को फिर से बनाया जा सके.

नारियल रसमलाई की सामग्री

• 2.5 लीटर दूध
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• 1 कप चीनी
• 2-3 टेबल स्पून कंडेंस्ड मिल्क
• 13 केसर रेशे
• 2-3 पिसी हुई हरी इलायची
• पिस्ता फलेक्स
• बादाम फलेक्स
• नारियल फलेक्स
• 1/2 कप नारियल मलाई
• 2 टेबल स्पून मलाई
• 1/2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

नारियल रसमलाई बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में एक लीटर दूध उबालें, जब यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे, थोडी़ सी चीनी, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची, आधे मेवे और केसर के रेशे डालें.

2.

इसे तब तक उबलने दें जब तक इसकी मात्रा थोड़ी कम न हो जाए.

3.

एक ग्राइंडर में मलाई, नारियल मलाई, कुछ चम्मच दूध डालकर मिश्रण बना लें.

4.

दूध में नारियल मलाई का मिश्रण डालें, और 5 मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें और इसे आराम करने दें.

5.

दूसरे पैन में 1.5 लीटर दूध में उबाल आने दें, नींबू का रस डालें और इसे फटने दें.

6.

सारा एक्ट्रा पानी छान लें और छैना को समतल सतह पर निकाल लें.

7.

इसमें थोड़ी सी मात्रा में मक्के का आटा डालकर इस आटे को तब तक गूंथ लें जब तक यह नरम और चिकना न हो जाए.

8.

आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें रेस्ट दें.

9.

एक पैन में 2 कप पानी और 1 कप चीनी और सभी छेना बॉल्स डालें. सुनिश्चित करें कि उनके बीच जगह है और पैन ज्यादा भीड़ न करें.

10.

छैना बॉल्स को आप चाशनी में 10 मिनट के लिए रख सकते हैं.

11.

चाशनी में से छैना बॉल्स निकाल कर तैयार रस में डुबोएं.

12.

2.4 घंटे के लिए ठंडा होने दें, बचे हुए मेवों से सजाएं और परोसें.