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अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी रेसिपी (Ajwaini paneer kofta curry Recipe)
जानिए कैसे बनाएं अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी: यह एक नवरात्रि स्पेशल डिश है, जिसमें पनीर का इस्तेमाल किया गया है। अजवाइन, देगी मिर्च, टोमैटो प्यूरी के साथ सेंधा नमक डालकर इसे तैयार किया जाता है। पनीर कोफ्ता करी को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा, इसे आप नवरात्रि उपवास के दौरान खा सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 05 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी की सामग्री
- 100 ग्राम पनीर
- 40 ग्राम सिंघाड़े का आटा
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 200 ग्राम ताजी टोमैटो प्यूरी
- 5 ग्राम अजवाइन
- 20 ग्राम देगी मिर्च
- 10 ग्राम हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 100 ml (मिली.) तेल
अजवाइनी पनीर कोफ्ता करी बनाने की विधि
कोफ्ता बनाने के लिए:
1.
पनीर को मैश कर लें और इसमें सिंघाड़े का आटा और नमक मिला लें।
2.
इससे कोफ्ते बनाकर इन्हें तेल में फ्राई कर लें।
ग्रेवी बनाने के लिए:
1.
टमाटर को उबाल लें और इसकी प्यूरी बनाकर छान लें।
2.
एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें अजवाइन डालकर एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद टोमैटो प्यूरी डालकर 5 मिनट के लिए पकाएं।
3.
इसमें देगी मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं।
4.
इसके बाद इसमें फ्राइड कोफ्ते डालें और इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करें।