इलाहाबाद की तहरी रेसिपी (Allahabad ki Tehri (Vegetable Pulao) Hindi Recipe)

इलाहाबाद की तहरी की सामग्री

• 100 ml (मिली.) सरसों का तेल
• 2 स्टिक दालचीनी
• 2 तेज पत्ते
• 4 भूरी इलायची
• 8 हरी इलायची
• 8-10 काली मिर्च
• 8 लौंग
• 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 50 ग्राम लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 50 ग्राम अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
• 3-4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून जीरा
• 2 टेबल स्पून धनिये के बीज(पीसा हुआ)
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून हींग (पानी में घुली हुई हींग)
• 5 आलू (कटे हुए), उबले हुए
• 3 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 100 ग्राम हरी बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ
• 100 ग्राम फूलगोभी, टुकड़ों में कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• 200 ग्राम दही
• 2 1/2 कप बासमती चावल
• 6 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 50 ml (मिली.) घी
• 1 गुच्छा ताजा धनिया
• 1 नींबू