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आलू की कढ़ी रेसिपी (Aloo Ki Kadhi Recipe)

आलू की कढ़ी
जानिए कैसे बनाएं आलू की कढ़ी

आलू की कढ़ी : इस व्रत फ्रेंडली कढ़ी रेसिपी है जिसे आलू, कुट्टू का आटा और दही से तैयार किया गया है. इस कढ़ी को समक के चावल के साथ सर्व किया जाता है. इस कढ़ी में आपको एकदम अलग स्वाद मिलेगा.

  • कुल समय 55 मिनट
  • तैयारी का समय 30 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

आलू की कढ़ी की सामग्री

  • 80 gms आलू
  • 20 ग्राम कुट्टू का आटा
  • 150 ग्राम दही
  • 3 ग्राम मेथी दाना
  • 3 ग्राम जीरा
  • 3 ग्राम हल्दी
  • 5 ग्राम हरी मिर्च
  • 2 ग्राम लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • 5 ग्राम धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 ग्राम सेंधा नमक
  • 50 ml (मिली.) तेल
  • 100 ग्राम समक चावल

आलू की कढ़ी बनाने की वि​धि

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कढ़ी तैयार करने के लिए: एक बाउल में दही, हल्दी, कट्टू का आटा, सेंधा नमक मिला लें. इस मिश्रण को पैन में डालकर मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं.

1.
इसमें कटे हुए आलू डालें और आलू को पकने दें.
2.
एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें, इसमें मेथी दाना, जीरा, लाल मिर्च, हरी मिर्च डालें और इसे तड़के को कढ़ी में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
3.
इसे सर्विंग बाउल में डालकर हरा धनिये से गार्निश करें.

समक के चावल बनाने के लिए:

1.
चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें.
2.
भीगे हुए चावल को उबलते हुए पानी में डालें और उन्हें नरम होने दें. इन्हें बाउल में निकाल लें.

Key Ingredients: आलू , कुट्टू का आटा, दही, मेथी दाना, जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया, सेंधा नमक, तेल, समक चावल

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