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आलू की कढ़ी रेसिपी (Aloo Ki Kadhi Recipe)

आलू की कढ़ी
जानिए कैसे बनाएं आलू की कढ़ी

आलू की कढ़ी रेसिपी: यह एक व्रत फ्रेंडली कढ़ी रेसिपी है जिसे आलू, कुट्टू के आटे, दही से तैयार किया जाता है और समक के चावल के साथ सर्व किया जाता है. यह कढ़ी आपको बिल्कुल भी निराश नहीं करेगी.

  • कुल समय 55 मिनट
  • तैयारी का समय 30 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

आलू की कढ़ी की सामग्री

  • 80 gms आलू
  • 20 ग्राम कुट्टू का आटा
  • 150 ग्राम दही
  • 3 ग्राम मेथी दाना
  • 3 ग्राम जीरा
  • 3 ग्राम हल्दी
  • 5 ग्राम हरी मिर्च, कटी हुई
  • 2 ग्राम लाल मिर्च
  • 5 ग्राम धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 ग्राम सेंधा नमक
  • 50 ml (मिली.) तेल
  • 100 ग्राम समक चावल

आलू की कढ़ी बनाने की वि​धि

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कढ़ी तैयार करने के लिए:

1.
एक बाउल में दही, हल्दी, कुट्टू का आटा, सेंधा नमक डालें. इस मिश्रण को पैन में डालें मीडियम आंच पर 10 ​मिनट तक पकाएं.
2.
इसमें कटे हुए आलू डालें और इन्हें पकने दें.
3.
एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें, इसमें मेथी दाना, जीरा, लाल मिर्च, हरी मिर्च और इस तड़के को कढ़ी के उपर डालें और इसे मिला लें.
4.
इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और हरा धनिया डालकर गार्निया करें.

समक के चावल तैयार करें.

1.
चावल को धोकर 3 मिनट के लिए भिगो दें.
2.
अब ​भीगे हुए चावल को उबलने के लिए रख दें और नरम होने तक पकने दें छान लें और गरमागरम सर्व करें.

Key Ingredients: आलू , कुट्टू का आटा, दही, मेथी दाना, जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, कटी हुई, लाल मिर्च, धनिया, सेंधा नमक, तेल, समक चावल

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