आंवले का अचार (गूज़बेरी रेलिश) रेसिपी (Amle ka achaar gooseberry relish Recipe)

जानिए कैसे बनाएं आंवले का अचार

आंवले का अचार (गूज़बेरी रेलिश) रेसिपी : खाने के साथ अगर अचार मिल जाए तो खाने के स्वाद बढ़ जाता है, आमतौर पर लोग आम, नींबू और मिर्च का अचार खाना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपको आवंले के अचार की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आवंले का अचार थोड़ा खट्टा मीठा होता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है साथ ही आवंले को विटामिन सी का अच्छा स्रोत भी माना जाता है।

आंवले का अचार (गूज़बेरी रेलिश) की सामग्री

• 1 kg आंवला
• 350 ग्राम नमक
• 240 ग्राम सरसों का तेल
• 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
• 1 टेबल स्पून सरसों
• 2 टेबल स्पून हींग

आंवले का अचार (गूज़बेरी रेलिश) बनाने की वि​धि

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1.

आंवला को पानी में डालकर उबाल लें। करीब 15 मिनट के बाद जब आंवला का छिलका मुलायम लगने लगे, तो इसे छन्नी में निकालें।

2.

पानी निकाल लेने के बाद एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें सरसों, हींग और मिर्च पाउडर डालें।

3.

अच्छी तरह मिलाकर आंवला और नमक डालें।

4.

स्टर फ्राई करें, जब ये अच्छी तरह मिल जाए और आंवला पर मसाला लग जाए, तो इसे आंच से उतार कर ठंडा करें।

5.

साफ जार में भर कर रखें।

रेसिपी नोट

आंवले से चटनी, मुरब्बा या फिर सब्जी बनाई जाती है और ये सभी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगते हैं।