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अंडा मलाई रेसिपी (Anda mala Recipe)
अंडा मलाई रेसिपीअंडा मलाई को सफेद ग्रेवी से बनाया जाता है जिसमें प्याज का पेस्ट, क्रीम, दूध और मसालों का मिश्रण होता है. इस क्रीमी सॉस में उबले अंडे डालें और सभी चीजों में अच्छी तरह से मिलने दें
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
अंडा मलाई की सामग्री
- 4 उबले अंडे
- 1/2 कप प्याज
- 1/2 टेबल स्पून मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 200 ml (मिली.) दूध
- 2 टेबल स्पून क्रीम
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
अंडा मलाई बनाने की विधि
HideShow Media1.
अंडों को उबालकर आधा काट कर अलग रख लें.
2.
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज मिर्च का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए ब्राउन होने दें.
3.
थोड़ी देर बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं.
4.
अब इसमें काली मिर्च पाउडर, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डाल कर मसाले के किनारों पर तेल छोड़ने तक पकाएं.
5.
जब मसाला अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें.
6.
अब ध्यान से दूध डालें और सभी मसालों को एक साथ मिला लें (यह सुनिश्चित करने के लिए है कि दूध फट न जाए).
7.
दूध को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे फिर से आंच पर रख दें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें.
8.
अब इसमें क्रीम डालें और गाढ़ी ग्रेवी को अच्छी तरह मिला लें.
9.
अंत में अंडे डालें और दोनों तरफ से कोट होने के लिए 2-3 मिनट के लिए ग्रेवी से ढक दें.
10.
आखिरी में गरम मसाला छिड़क कर कुछ देर चलाये और कटे हुये धनिये से सजाये. गरमागरम परोसें और मजा लें.