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आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई रेसिपी (Andhra Style Chicken Fry Recipe)

आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई
जानिए कैसे बनाएं आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई

आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई रेसिपी: आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई रेसिपी एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद अन्य फ्राइड चिकन व्यंजनों की तुलना में यूनिक है. यह चिकन रेसिपी शाम के नाश्ते के लिए चाय के कप के साथ एक बढ़िया विकल्प हो सकता है.

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 25 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई की सामग्री

  • 500 ग्राम चिकन
  • 7-8 कढ़ी पत्ता
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1/2 टी स्पून काली मिर्च
  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1/4 टी स्पून सौंफ
  • 3-4 हरी मिर्च (स्लिट)
  • 2 मीडियम प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • 10 काजू
  • 5 लौंग
  • 1/4 टी स्पून हल्दी
  • 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च
  • 2 टेबल स्पून दही
  • धनिया पत्ती

आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले आपको चिकन को नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन का पेस्ट, हल्दी और दही के साथ मैरीनेट करना है और एक घंटे के लिए अलग रख देना है.
2.
अब प्याज को काट लें. साथ ही हरे धनिये को काट कर एक अलग बाउल में नींबू का रस निचोड़ लें. फिर काजू को पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें.
3.
चिकन के मैरीनेट होने के बाद, एक बड़ी कड़ाही में घी गरम करें, प्याज को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए.
4.
अब कढा़ई में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और चिकन के नरम और रसीले होने तक पकाएं.
5.
इसी बीच एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें, तेल गरम करें और हरी मिर्च और करी पत्ता भूनें.
6.
अब इस तड़के को चिकन कढ़ाही में डाल दीजिये, पाउडर काजू, काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल दीजिये.
7.
अब चिकन को कुछ देर के लिए फ्राई करें. लगभग 5 मिनट तक चलाते रहें. अंत में कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालें.
8.
रोटी या नान और चावल के साथ गरमागरम परोसें.

Key Ingredients: चिकन , कढ़ी पत्ता , दालचीनी, नींबू का रस, काली मिर्च, घी , सौंफ , हरी मिर्च (स्लिट), प्याज , धनिया पाउडर, काजू , लौंग , हल्दी , अदरक लहसुन पेस्ट , लाल मिर्च, दही, धनिया पत्ती

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