बैंगन भुर्जी रेसिपी (Baingan Bhurji Recipe)
बैंगन भुर्जी
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बैंगन भुर्जी रेसिपी: बैंगन एक ऐसी सामग्री है जो बनाने में मुश्किल लग सकता है, लेकिन हम पर विश्वास करें - यह उतना ही सरल है जितना हो सकता है. यह रेसिपी वह है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए. हमें यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
बैंगन भुर्जी की सामग्री
- 2 बैगन, कद्दूकस
- 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1/2 इंच अदरक
- 1/2 टी स्पून साबुत धनिया, क्रश
- 2-3 साबुत लाल मिर्च
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 हरी मिर्च
बैंगन भुर्जी बनाने की विधि
1.
अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें.
2.
एक पैन में तेल गरम करें. लाल मिर्च और जीरा डालें, एक मिनट के लिए भूनें. प्याज़ डालकर भूनें.
3.
जब प्याज ब्राउन होने लगे तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
4.
फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च, गरम मसाला डालें और एक मिनट के लिए भूनें.
5.
टमाटर डालकर गलने तक पकाएं. थोड़ा पानी डालें.
6.
कद्दूकस किए हुए बैंगन के गुच्छे डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ढक्कन लगाकर सभी को पकने दें.