बटाटा वड़ा रेसिपी : बटाटा वड़ा महाराष्ट्र का पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। बारिश के मौसम में तो बटाटा वड़ा खाने का भी अलग ही मजा है। इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को अब आप भी अपने घर चुटकियों में बना सकते हैं। इसे बनाने में आपको सिर्फ 20 से 30 मिनट का समय लगेगा।
बटाटा वड़ा बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाना बेहद ही आसान है। सबसे पहले आलू को उबाल लें और इसमें मसाले डालकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है। इसके बाद आलू के ऊपर बेसन लगाकर फ्राई करके इन्हें हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
बटाटा वड़ा को कैसे सर्व करें : इसे आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं।
बटाटा वड़ा की सामग्री
500 ग्राम आलू
(फ्राई करने के लिए) तेल
मिश्रण बनाने की सामग्रीः
5 ग्राम सरसों के बीज
5 ग्राम हल्दी पाउडर
3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
10 ग्राम अदरक
10 ग्राम लहसुन
1 नींबू
धनिया पत्ती
नमक
घोल बनाने की सामग्रीः
200 ग्राम बेसन
पानी
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
5 ग्राम हल्दी
3 ग्राम जीरा
नमक
2 ग्राम सोड़ा बाय कार्ब
बटाटा वड़ा बनाने की विधि
1.सबसे पहले आलू को उबालकर उसका छिलका उतार लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें।
2.वहीं हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
3.घोल बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
4.फिर एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें सरसों के बीज डालें।
5.इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता डालकर कद्दूकस किए आलू में मिश्रण बनाने की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
6.इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर बनाए गए बेसन के घोल में डालें।
7.इसके बाद इन्हें डीप फ्राई करके चटनी के साथ परोसें।
रेसिपी नोट
बटाटा वड़ा को आप हरी चटनी और हरी मिर्च के साथ सर्व कर सकते हैं।
