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बारबेक्यू राइस रेसिपी (BBQ Rice Recipe)

बारबेक्यू राइस
बारबेक्यू राइस

बारबेक्यू राइस रेसिपी: यह वन-पॉट राइस डिश सब्जियों से भरी हुई है और शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. आप बचे हुए चावल का उपयोग बारबेक्यू चावल बनाने के लिए कर सकते हैं.

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • मीडियम

बारबेक्यू राइस की सामग्री

  • चावल और सब्जियां:
  • 250 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल
  • 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • 1 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 लहसुन कलियां
  • 1 बेल पेपर
  • 1 लीक का टुकड़ा
  • 2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
  • बीबीक्यू सॉस:
  • 3 टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट
  • टमाटर का पेस्ट टमाटर प्यूरी या सॉस नहीं
  • 2 रेड वाइन सिरका
  • 4 टेबल स्पून वोस्टरशायर सॉस या वीगन आॅल्ट्रनेटीव
  • 2 टेबल स्पून शहद
  • 1 टी स्पून मीडियम सरसों
  • 1/2 टी स्पून हॉट स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 टी स्पून चिली फलेक्स
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून पिसा हुआ धनिया
  • 1 पिसा हुआ जीरा
  • नमक और काली मिर्च
  • 1/2 कप या जरूरत के अनुसार पानी
  • गार्निश करें:
  • 1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टी स्पून लीक या हरी प्याज
  • चाइव्स या पासर्ले

बारबेक्यू राइस बनाने की वि​धि

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1.
चावल उबालें, सुनिश्चित करें कि यह चिपचिपा या गूदेदार नहीं है. इसे एक तरफ रख दें.
2.
इसी बीच बाकी की डिश तैयार कर लें. प्याज काट लें. एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें. प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं.
3.
लहसुन और लीक को बारीक काट लें, बर्तन में डालें और 2-3 मिनट के लिए और लगातार चलाते हुए पकाएं.
4.
शिमला मिर्च और टमाटर को काट लें. उन्हें पैन में डालें और 2-3 मिनट और पकाएं.
5.
एक छोटी कटोरी में पानी को छोड़कर बीबीक्यू सॉस की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें. पैन में डालें, कप पानी डालें, पैन को ढक दें और बीच-बीच में कुछ बार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक उबालें.
6.
पैन को चेक करें. अगर सॉस सूखी लगती है, तो बचा हुआ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाए. और 5 मिनट तक पकाते रहें या जब तक कि सब्ज़ियां, नरम न हो जाएं और चटनी बिना सुखाए अच्छी तरह गाढ़ी हो जाए.
7.
छाने हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं. नमक, काली मिर्च, और, अगर जरूरी हो, एक चुटकी चीनी और/या ज्यादा सिरका के साथ स्वाद को समायोजित करें.
8.
कटे हुए टमाटर, हरे प्याज, पार्सले या चिव्स से गार्निश करें.
9.
डिश तैयार है!

Key Ingredients: लंबे दाने वाले सफेद चावल, जैतून का तेल, प्याज, लहसुन कलियां , बेल पेपर, लीक का टुकड़ा, टमाटर , नमक और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट , टमाटर का पेस्ट टमाटर प्यूरी या सॉस नहीं, रेड वाइन सिरका, वोस्टरशायर सॉस या वीगन आॅल्ट्रनेटीव, शहद , मीडियम सरसों, हॉट स्मोक्ड पेपरिका, चिली फलेक्स, हल्दी , पिसा हुआ धनिया , पिसा हुआ जीरा, नमक और काली मिर्च, पानी , टमाटर , लीक या हरी प्याज, चाइव्स या पासर्ले

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