चुकंदर कूर्मा रेसिपी (Beetroot kurma Recipe)

जानिए कैसे बनाएं चुकंदर कूर्मा

चुकंदर कुर्मा रेसिपी: चुकंदर बहुत ही हेल्दी होता है यह बात हम सभी जानते हैं, इसको खाने के भी अपने फायदे हैं। ज्यादातर लोग सर्दी के मौसम में किसी न किसी रूप में इसका सेवन करते हैं लेकिन आज हम आपको चुकंदर से बनी बेहतरीन रेसिपी चुकंदर कुर्मा के बारे में बताने जा रहे हैं। दो टाइम के खाने के बीच में भूख लगने पर आप चुकंदर कूर्मा बनाकर खा सकते हैं।

चुकंदर कुर्मा बनाने के लिए सामग्री: चुकंदर कुर्मा बनाने के लिए नारियल, चुकंदर और हल्के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, यह काफी हेल्दी होता है। इसे बनाने में आपको मात्र 30 मिनट का समय लगेगा।

चुकंदर कूर्मा की सामग्री

• 1 चुकंदर
• 2 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस
• 3 हरी मिर्च
• 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबल स्पून चना दाल, रोस्टेड
• 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 दालचीनी
• 1 इलायची
• 1 लौंग
• 2 टेबल स्पून प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टेबल स्पून टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
• (फ्राई करने के लिए) वेजिटेबल ऑयल
• धनिया पत्ती
• नमक

चुकंदर कूर्मा बनाने की वि​धि

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1.

चुकंदर को छीलकर उसके छोटे-छोटे चकोर पीस काट लें। कुकर में चुकंदर और नमक डालकर तीन सीटी लगा लें।

2.

इसके बाद नारियल, चना दाल और हरी मिर्च को एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।

3.

फिर एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर उसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर फ्राई कर लें। साथ ही कटी हुई प्याज डालकर भूनें।

4.

इसके अलावा इसमें टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं।

5.

फिर इसमें उबली हुई चुकंदर और नारियल का पेस्ट डालकर तीन से चार मिनट के लिए उबालें।

6.

गार्निशिंग के लिए धनिया पत्ती और गर्म रोटी का इस्तेमाल करके सर्व करें।