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भजिया उसल रेसिपी (Bhajiya usal Recipe)

भजिया उसल
कैसे बनाएं भजिया उसल

भजिया उसल रेसिपी: भजिया उसल एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे गुजरात में बहुत पसंद किया जाता है. आप इसे घर पर भी बनाकर इसका मजा ले सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी खास रेसिपी:

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 05 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

भजिया उसल की सामग्री

  • उसल बनाने के लिए:
  • 1 कप वटाना
  • 2 मीडियम प्याज का पेस्ट
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टमाटर प्यूरी
  • 1 टी स्पून लालमिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 तेजपत्ता
  • एक चुटकी हींग
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • भजिया बनाने के लिए:
  • 1 कप मेथी, बारीक कटा हुआ
  • 2 हरीमिर्च, बारीक कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • 1.5 कप बेसन
  • तेल तलने के लिए
  • असें​बलिंग के लिए:
  • 1 कप सेव
  • 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नींबू का रस

भजिया उसल बनाने की वि​धि

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1.
उसल बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गरम करें, इसमें जीरा, हींग और प्याज का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें. इसमें टमाटर प्यूरी डालें और कुछ देर फिर से भूनें.
2.
इसमें सभी मसाले डालकर भूनें. अब इसमें उबला हुआ वटाना डालकर मिलाएं, पानी डालें और इसे उबलने दें.
3.
तब तक आपने भजिया बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, नमक, हरी मिर्च और मेथी को डालकर मिलाएं. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक स्मूद बैटर बनाने लें. और उसल के गैस को बंद कर दें.
4.
एक दूसरी कढ़ाही में तेल गरम करें और इसमें तैयार बैटर से छोटी छोटी भजिया बना लें. इन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
5.
असेंबलिंग के लिए: एक प्लेट में भजिया को रखें और इस पर तैयार उसल डालें. थोड़ी सी कटी प्याज, सेव डालकर गार्निंश करके इसे सर्व करें.

Key Ingredients: वटाना , प्याज का पेस्ट , अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, जीरा, तेजपत्ता, हींग, तेल , मेथी, हरीमिर्च, नमक, बेसन, तेल तलने के लिए, सेव, प्याज , नींबू का रस

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