भापा चिंगरी रेसिपी (Bhapa chingri Recipe)

जानिए कैसे बनाएं भापा चिंगरी

भापा चिंगरी रेसिपी: यह एक पारंपरिक बंगाली डिश है, भापा चिंगरी रेसिपी में प्रॉन्स को स्पाइसी कोकोनट, मस्टर्ड और चिली सॉस में मैरीनेट किया जाता है। इसे परफेक्शन के साथ बेक किया जाता है, यह बंगाली डिश घर पर आने वाले मेहमानों के परफेट है। इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

भापा चिंगरी की सामग्री

• 6 प्रॉन्स
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 + 1/2 टी स्पून नमक
• 3 टेबल स्पून सफेद सरसो के दाने
• 3 टेबल स्पून खसखस
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 5-6 हरी मिर्च
• 1/2 टी स्पून चीनी
• 3-4 टेबल स्पून सरसो का तेल

भापा चिंगरी बनाने की वि​धि

HideShow Media

1.

प्रॉन्स को अच्छी तरह से धो लें, साफ करके एक तरफ रख दें। अब इनमें नमक हल्दी डालकर 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

2.

इस दौरान एक छोटे ग्राइंडर में सरसों के दाने, खसखस, 2 से 3 हरी मिर्च, थोड़ा सा पानी और हल्का सा नमक डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

3.

इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें, इसमें नारियल, चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें। इस मिश्रण में मैरीनेटिड प्रॉन्स डालें और 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

4.

ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

5.

एक ओवनफ्रूफ बेकिंग बाउल लें, इसे थोड़ा सा सरसों का तेल लगाएं, प्रॉन मिक्सचर को इस बाउल में पलटें।

6.

बाउल को एल्यूमिनियम फॉइल से कवर कर दें और 20 मिनट के लिए बेक करें या फिर जब तक प्रॉन्स का रंग नहीं बदल जाता है तब तक पकाएं।

7.

ओवन को बंद करके बाउल को बाहर निकाल लें मगर फॉइल नहीं खोलें। फॉइल सिर्फ सर्व करने से पहले ही खालें।