कैरेट पुलाव रेसिपी: यह पुलाव का बहुत ही बेहतरीन वर्जन है जिसे दालचीनी, लौंग और इलाइची जैसे खूशबुदार मसालों के साथ गाजर डालकर बनाया जाता है. चीनी की हल्की सी मिठास इसे और बढ़िया स्वाद देने का काम करती है.
कैरेट पुलाव की सामग्री
1 कप चावल
1.5 कप पानी
1 कप चीनी
1.5 कप गाजर
3 टेबल स्पून घी
2-3 लौंग
1 इंच दालचीनी छड़ी
1 टी स्पून काली इलायची के दाने
कैरेट पुलाव बनाने की विधि
1.लौंग, दालचीनी, इलायची के दानों को घी गरम करें.
2.इसमें गाजर डालें और कुछ देर भूनें.
3.इसमें चावल डालें और प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक पकाएं और माइक्रोवेव में 13 मिनट तक पकाएं.
4.एक बार भाप निकल जाए तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
5.एक बार इसे फिर से दम पर रखें तवे के ऊपर ताकि यह जले नहीं.वहीं माइक्रोवेव में इसे 2 मिनट तक पकाएं.
