चिकन कोफ्ता करी रेसिपी (Chicken Kofta Curry Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन कोफ्ता करी
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चिकन कोफ्ता करी रेसिपी: हमें एक कोफ्ता करी मिली है जिसमें पारंपरिक मटन कीमा का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि कोफ्ता बॉल्स बनाने के लिए चिकन का उपयोग किया जाता है. तो, अगर आपको चिकन पसंद है, तो इस चिकन कोफ्ता रेसिपी को ट्राई करें!
- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 25 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
चिकन कोफ्ता करी की सामग्री
- मीटबॉल्स के लिए
- चिकन कीमा/कीमा
- 1/2 टी स्पून नमक
- 5-6 टी स्पून काली मिर्च
- 2 टेबल स्पून प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया , बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
- 1 अंडा
- ग्रेवी के लिए:
- 4 हरी इलायची
- 4 लौंग
- 1 दालचीनी की स्टिक
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून प्याज
- 2 टेबल स्पून दही
- 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
- 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 3 टेबल स्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
चिकन कोफ्ता करी बनाने की विधि
1.
एक मिक्सिंग बाउल में चिकन कीमा, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और हरा धनिया डालें. इसे अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण के गोले बना लें. इसे फ्रिज में रख दें.
2.
इसके बाद प्याज को भून कर दही के साथ पेस्ट बना लें.
3.
एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें साबुत मसाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. एक बार जब कच्ची महक चली जाए, तो ब्राउन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालें. गरम मसाला को छोड़कर सभी मसाले पाउडर डालें.
4.
धीमी आंच पर पानी के छींटे डालकर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए.
5.
पानी और गरम मसाला डालें. मीटबॉल में स्लाइड करें और पैन को कवर करें. कोफ्ते को 20-25 मिनिट तक पकने दीजिये.