चिकन लज़ानिया रेसिपी (Chicken lasagne Recipe)

 
रिव्यू और रेटिंगRecipe in English
चिकन लज़ानिया
जानिए कैसे बनाएं चिकन लज़ानिया
  • शेफ: Tomasso Maddalena Travertino
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: कठिन

व्हाइट वाइन में चिकन के पीस को मैरीनेट करके लज़ानिया तैयार किया जाता है।

चिकन लज़ानिया की सामग्री

  • 250 ग्राम पास्ता के लिए गूंथा हुआ आटा
  • 1/2 कप बेचमल सॉस
  • 2 टेबल स्पून पार्मेज़ान चीज़
  • 1/2 कप चिकन के पीस
  • 1/2 कप मशरूम, रोस्टेड
  • 1 टी स्पून ट्रूफल ऑयल
  • 2 टी स्पून पोल्ट्री जस
  • पास्ता का आटा गूंथने के लिएः
  • 400 ग्राम मैदा
  • 4 अंडे
  • 1 टेबल स्पून एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल
  • बेचमल सॉस तैयार करने के लिएः
  • 2 टेबल स्पून मक्खन
  • 1/2 कप मैदा
  • 1 कप ठंडा दूध
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 सफेद प्याज़
  • 2-3 टेबल स्पून मशरूम, रोस्टेड
  • 2-3 टेबल स्पून मोरेल्स
  • एक चुटकी काली मिर्च
  • चिकन के पीस के लिएः
  • चिकन का कीमाः आधा कप (थाइम और रोज़मेरी मिक्स किया हुआ)
  • 2 टी स्पून व्हाइट वाइन

चिकन लज़ानिया बनाने की वि​धि

  • पास्ता के लिए आटा गूंथने के लिएः
  • 1.एक कटोरे में अंडे, मैदा और एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिक्स करके अच्छी तरह गूंथ लें। दो घंटे के लिए साइड रखकर छोड़ दें।
  • बेचमल सॉस तैयार करने के लिएः
  • 1.एक पैन में मक्खन डालकर पिघाल लें। उसमें मैदा डालें। फिर ठंडा दूध डालकर मिक्स करें।
  • 2.इसके बाद इसमें प्याज़, तेजपत्ता, काली मिर्च, मोरेल्स और मशरूम डालें।
  • 3.कुछ मिनट के लिए पकाएं और मिक्सचर को पकने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें।
  • चिकन तैयार करने के लिएः
  • 1.छोटे डम्प्लिंग बनाने के लिए चिकन का कीमा तैयार कर लें। इसे पैन में डालकर पकाएं और ऊपर से व्हाइट वाइन डालें।
  • 2.अब गूंथे हुए आटे को पतला करके बेल लें। पास्ता रोलिंग मशीन की मदद से इसमें से लंबी पट्टियां काट लें।
  • 3.पानी में नमक डालकर उबाल लें। इसमें कटी हु ईपट्टियां डालें और तीन से पांच मिनट के लिए उबालें।
  • 4.एक प्लेट में पहले तैयार की हुई बेचमल सॉस डालें। लज़ानिया की पट्टियों को फोल्ड करके रखें।
  • 5.ऊपर से चिकन का कीमा रखें और चीज़ कद्दूकस करें।
  • 6.फिर इसे भूरे रंग का होने तक बेक करें।
  • 7.डिश को पोल्ट्री जस और ट्रूफल ऑयल के साथ सर्व करें।

रेसिपी नोट

इसे नरम रखने के लिए आप एल्यूमीनियम फोइल का इस्तेमाल कर सकते हैं।


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