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चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Chicken in tomato gravy Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन इन टोमैटो ग्रेवी
चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी: चिकन को कई तरह से बनाया जाता है लेकिन इस रेसिपी में चिकन थाइज़ को टमाटर, क्रीम, कसूरी मेथी और मेलन के पेस्ट में मैरीनेट करके खुशबूदार मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। चिकन की डिश को आप चावल या रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
चिकन इन टोमैटो ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री: चिकन खाने वालों को यह डिश बहुत ही पसंद आएगी। टमाटर की वजह से इसकी ग्रेवी काफी रिच होती है और चिकन को बढ़िया स्वाद देती है। चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को बनाना ज्यादा मेहनत का काम नहीं है।
- कुल समय1 घंटा 20 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए5
- मीडियम
चिकन इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री
- 4-5 चिकन थाइज़
- 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
- 5 लहसुन की कली , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 5 टी स्पून तेल
- 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नींबू का रस
- 4-5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 750 ग्राम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 छोटा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून देसी घी
- 2 तेज़पत्ता
- 6-8 हरी इलायची
- 1 काली इलायची
- 2 दालचीनी स्टिक्स
- 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 कप मेलन के बीज
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1/2 कप क्रीम
- 1 कप हरा धनिया
- नमक
- पानी
चिकन इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की विधि
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चिकन थाइज़ को एक बराबर पीस में काट लें।
2.
इन्हें लहसुन के पेस्ट, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, तेल और नींबू के रस से मैरीनेट कर लें।
3.
एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें मेलन के बीज डालकर भून लें।
4.
जब यह हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें और पेस्ट के रूप में पीस लें।
5.
अब एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें।
6.
इसमें तेज़पत्ता, हरा इलायची, काली इलायची, दालचीनी, अदरक और लहसुन डालें।
7.
जब यह सभी चीज़ें भूरे रंग की होनी शुरू हो जाएं, तो इसमें टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
8.
अच्छी तरह भूनें। इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं। फिर मिक्सचर को ठंडा करके ग्रेवी को छान लें।
9.
एक पैन में छनी हुई टमाटर की ग्रेवी और मेलन के बीज़ का पेस्ट डालें।
10.
हल्की आंच कर दें। इसमें कसूरी मेथी पाउडर और नमक डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं।
11.
एक दूसरे पैन में मक्खन डालें। चिकन के पीस, पकी हुई टमाटर की ग्रेवी और क्रीम डालें।
12.
थोड़ी देर के लिए इस मिक्सचर को पकाएं। हरा धनिया गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें।
रेसिपी नोट
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