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छोले चिकन रेसिपी (Chole chicken Recipe)
जानिए कैसे बनाएं छोले चिकन
छोले चिकन : छोले चिकन कोई फैंसी डिश नहीं है, नाम से ही पता चलता है - छोले और चिकन को इसमें एक साथ पकाया जाता है. अगर आप इसके बारे में निश्चित नहीं हैं, तो हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह उन पैक्ड पंजाबी ढाबों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
छोले चिकन की सामग्री
- 750 gms चिकन
- 1/2 कप छोले
- 1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 मीडियम टमाटर प्यूरी
- 4 टेबल स्पून अनारदाना
- 2-4 हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
- जरूरत के मुताबिक लाल मिर्च पाउडर
- जरूरत के मुताबिक हल्दी
- जरूरत के मुताबिक नमक
- साबुत मसाले
- खाना पकाने के लिए घी
छोले चिकन बनाने की विधि
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छोले को रात भर के लिए भिगो दें और इलायची, दालचीनी, लौंग और तेजपत्ते के साथ नरम होने तक प्रैशर कुक करें.
2.
एक पैन में घी गर्म करें और चिकन को 5-8 मिनट तक भूनें. इसे निकाल कर एक तरफ रख दें.
3.
उसी पैन में साबुत मसाले और कटा हुआ प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें. इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर तब तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक न चली जाए.
4.
टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक जरूरत के अनुसार नमक डालें. इसे तब तक पकने दें जब तक कि मसाला थोड़ा तेल न छोड़ दे.
5.
अब इसमें फ्राई किया हुआ चिकन डालें, मिलाएं और कुछ देर पकाएं.
6.
पके हुए छोले, कटी हुई मिर्च और अनारदाना डालें. ढककर 15-20 मिनट या ठीक से पकने तक पकाएं.
7.
ढक्कन हटाने के बाद गरम मसाला और हरा धनिया डाल कर 2 मिनट के लिए पकने दीजिए.
8.
आपका छोले चिकन तैयार है, परांठे, तंदूरी रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें.