कोकोनट गुजिया रेसिपी : होली के इस रंगबिरंगे त्योहार पर घर में गुजिया न बने ऐसा हो ही नहीं सकता। इस सीजन आप भी अपने यहां खोए, नारियल और पिस्ता से बनी ये गुजिया बनाकर घर आए मेहमानों को खुश कर सकते हैं। यह महाराष्ट्र में भी काफी लोकप्रिय है।
कोकोनट गुजिया बनाने के लिए सामग्री: वैसे गुजिया होली पर बनाई जाने वाली प्रसिद्ध मिठाई है। कोकोनट गुजिया में खोया, घी, पिस्ता और चीनी की फीलिंग भरने के बाद फ्राई करके चाशनी में डिप किया जाता है। इसके अलावा चॉकलेट, हेजलनट गुजिया कई विभिन्न तरह की गुजिया बनाई जाती है। इतना ही सेहत को ध्यान में रखते हुए बेक्ड गुजिया भी बनाई जा सकती है।
कोकोनट गुजिया की सामग्री
मैदा गूंथने के लिएः
3 टेबल स्पून घी
1 कप मैदा
पानी
एक चुटकी नमक
भरावन सामग्रीः
1 कप खोया
1 पीस मावा (गाड़ा दूध)
1 कप चीनी
100 ग्राम पिस्ता
100 ग्राम नारियल , कद्दूकस
फ्राई करने के लिए तेल
चाश्नी
कोकोनट गुजिया बनाने की विधि
मैदे को गूंथने के लिएः
1.मैदे में थोड़ा पानी और नमक मिलाकर इसे अच्छी तरह गूंथ लें।
भरावन सामग्री बनाने के लिएः
1.एक पैन में खोए को थोड़ा भून लेने के बाद उसमें मावा, चीना, पिस्ता और नारियल का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2.मले हुए मैदे को थोड़ा ग्रीस करने के बाद, इसके छोटे-छोटे पीस कर उन्हें गोल-गोल रोल कर लें। इसके बाद इन्हें पूरी की तरह बेल लें।
3.बिली हुई पूरी में मसाला भर कर, किनारों पर पानी लगाकर बंद कर लें।
4.हाथ की हथेलियों से हल्का दबाने के बाद गुजिया को हल्का भूरे रंग के होने तक डीप फ्राई करें।
5.फ्राई होने के बाद इसे चाश्नी में डालें और निकालकर सर्व करें।
