कॉर्न फ्रिटर्स विद रोस्टिड शिमला मिर्च सॉस रेसिपी (Corn fritters with roasted bell pepper sauce Recipe)

 
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कॉर्न फ्रिटर्स विद रोस्टिड शिमला मिर्च सॉस
जानिए कैसे बनाएं कॉर्न फ्रिटर्स विद रोस्टिड शिमला मिर्च सॉस
  • शेफ: Vicky Ratnani
  • कितने लोगों के लिए: 3
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

ऐसा स्नैक जिसे खाने के बाद बच्चे इसके दिवाने हो जाएंगे। स्कूल के बाद आप इन्हें बच्चों के सामने परोस सकते हैं। फ्राई किए कॉर्न खट्टी रोस्ट की हुई शिमला मिर्च की कटनी के साथ सर्व किए जा सकते हैं।

कॉर्न फ्रिटर्स विद रोस्टिड शिमला मिर्च सॉस की सामग्री

  • कॉर्न फ्रिटर्स के लिएः
  • 150 ग्राम कॉर्न
  • 1 छोटा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कली
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • 1/2 टी स्पून बेकिंग सोड़ा
  • 1 टी स्पून पोलेंटा
  • 1 टेबल स्पून बेसन
  • 1 टेबल स्पून मैदा
  • 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • चार-पांच बड़े चम्मच (फ्राई करने के लिए) सब्जियों का तेल
  • एक चुटकी पैप्रिका, रोस्टेड
  • 1 टी स्पून पार्स्ली , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून दूध
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • सॉस बनाने के लिएः
  • 1 लाल शिमला मिर्च
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
  • 2-3 टी स्पून जैतून का तेल
  • 1-2 टी स्पून रेड वाइन सिरका
  • एक चुटकी स्मोक्ड पैप्रिका
  • 2-3 लहसुन की कली

कॉर्न फ्रिटर्स विद रोस्टिड शिमला मिर्च सॉस बनाने की वि​धि

1.अगर आप भुट्टे का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें से कॉर्न निकाल लें।
2.अगर आप फ्रिज़र में जमे हुए कॉर्न के दानों का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे डिफ्रोस्ट कर लें।
3.एक पैन में प्याज़, लहसुन, कॉर्न और मिर्च डालकर दो मिनट के लिए भूनें।
4.इसके बाद इन्हें मिक्सी में डालें। साथ ही पोलेंटा, मैदा, बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोड़ा, जीरा पाउडर और पैप्रिका डालें। इन्हें मिक्स कर लें।
5.अगर आपको लगता है, तो आप थोड़ा दूध भी डाल सकते हैं। फिर इस गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
6.इन्हें तेल में डीप फ्राई कर लें। भुनी हुई शिमला मिर्च सॉस के साथ सर्व करें।
सॉस बनाने के लिएः
1.लाल शिमला मिर्च पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल लगाएं।
2.इसे 180 डिग्री पर ओवन में रोस्ट कर लें। आप इसे चार ग्रिल भी कर सकते हैं। फिर इन्हें एक कटोरे में निकालें।
3.प्लास्टिक फिल्म से ढक दें। ऐसा करने से शिमला मिर्च का छिलका जल्दी और आसानी से उतर जाएगा।
4.शिमला मिर्च को दो हिस्सों में काटें। बीज निकाल लें। मिक्सी में इन्हें डालकर पीस लें।
5.साथ ही इसमें लहसुन, नमक, काली मिर्च, सफेद मिर्च और पैप्रिका भी मिक्स करें।
6.कॉर्न फ्रिटर्स के साथ सर्व करें।
Key Ingredients: कॉर्न, छोटा प्याज़ , लहसुन की कली , हरी मिर्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोड़ा, पोलेंटा , बेसन , मैदा, जीरा पाउडर, जैतून का तेल , सब्जियों का तेल, पैप्रिका, पार्स्ली , दूध, लाल मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च , नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल , रेड वाइन सिरका, स्मोक्ड पैप्रिका , लहसुन की कली

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