दही आलू रेसिपी (Dahi Aloo Recipe)

दही आलू रेसिपी: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट आलू की सब्जी की रेसिपी है जिसे दही और मसालों के साथ बनाया जाता है. इसे आप किसी डिनर पार्टी में साइड डिश के तौर पर सर्व किया जा सकता है. कुछ लोग सेंधा नमक डालकर इसे नवरात्रि व्रत के दौरान भी इसे तैयार करते हैं.

दही आलू की सामग्री

• 4 आलू (उबालकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• 2 कप दही
• 1 टी स्पून कट्टू का आटा
• 1/2 टी स्पून अदरक
• 2 टी स्पून लाल मिर्च
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• गार्निशिंग के लिए:
• 1 टेबल स्पून धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

दही आलू बनाने की वि​धि

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1.

साबुत मिर्च को थोड़े से पानी में भिगोकर पतला पेस्ट बना लें.

2.

एक बाउल लें, इसमें कुट्टू का आटा लें और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के पेस्ट के साथ दही डालें.

3.

एक स्टेनर के माध्यम से इसे छान लें.

4.

एक पैन में घी गर्म करें.

5.

इसमें कटा हुआ अदरक और आलू डालें और एक मिनट के लिए फ्राई करें.

6.

इसमें दही और आटे का मिश्रण डालकर उबाल आने दें.

7.

सेंधा नमक डालें.

8.

इसे आंच से उतार लें.

9.

हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करें और गर्म सर्व करें.