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ढाबा स्टाइल पनीर रेसिपी (Dhaba-Style Paneer Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर
ढाबा स्टाइल पनीर रेसिपी: हम सभी को ढाबे का खाना बहुत पसंद होता है, इन मसालेदार करी का स्वादिष्ट स्वाद ही हमारे मुंह में पानी ला देता है. लेकिन हर बार जब हम उनके भोजन की लालसा रखते हैं तो हम सभी एक ढाबे पर नहीं जा सकते! इसलिए हमने ढाबा स्टाइल पनीर की यह स्वादिष्ट रेसिपी ढूंढी है जो आपके लिए बेहतरीन ढाबा स्वाद और पनीर लेकर आएगी.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
ढाबा स्टाइल पनीर की सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- नमक
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
- 2 टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2 दालचीनी की छड़ें
- 2 पिसी हुई इलायची
- 5 लौंग
- 6 काली मिर्च के दाने
- 1 टी स्पून धनिया के बीज
- 4 सूखी लाल मिर्च
- 3 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 बारीक कटी हुई लहसुन
- 3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 2 बेसन
- 3 टमाटर, कद्दूकस
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 कप दही
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
ढाबा स्टाइल पनीर बनाने की विधि
HideShow Media1.
250 ग्राम पनीर लें और क्यूब्स या किसी भी आकार में काट लें.
2.
अब पनीर को मेरिनेट करने के लिए इसमें 1 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला और 2 चुटकी हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
3.
एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर पिघलाएं. पैन में आ पनीर डालकर 2 मिनट तक सभी तरफ से अच्छे से भून लीजिए.
4.
एक और पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल और 1 टेबल स्पून घी डालकर गरम करें.
5.
अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 दालचीनी की छड़ें, 3 कुटी हुई इलायची, 5 लौंग, 6 काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच धनिया, 3 सूखी लाल मिर्च डालें.
6.
धीमी आंच पर खुशबूदार होने तक भूनें. - अब 3 बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
7.
प्याज के अच्छे से भूनने के बाद इसमें 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 6 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर सभी चीजों को भून लें.
8.
अब इसमें 3 टुकड़े हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 2 बड़े चम्मच बेसन डालें.
9.
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर खुशबूदार होने तक भूनें. 3 कद्दूकस किया हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
10.
अब इस पर ढक्कन लगाकर 2 मिनट तक तेल छोड़ने तक पकाएं. फिर 2 से 3 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11.
आंच धीमी कर दें और 1/2 कप दही डालकर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें 1 टीस्पून कुटी हुई कसूरी मेथी, 1 टीस्पून गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
12.
अब जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं.
13.
इसमें भुना हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पका लें. - अब गैस बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
14.
पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.