एग पराठा रेसिपी (Egg Paratha Recipe)
कैसे बनाएं एग पराठा
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- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
एग पराठा की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 टेबल स्पून तेल
- 2 अंडे
- 1/4 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
एग पराठा बनाने की विधि
1.
एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालकर 1 कप पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें. अगर आटा सूखा लगता है तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं. अच्छी तरह से गूंध लें.
2.
आटे को 4 बॉल्स में बांट लें.
3.
लोई को बेलन की मदद से समान रूप से बेल लें, फिर इसे दो बार मोड़कर एक त्रिकोण बना लें. त्रिकोणीय शीट बनाने के लिए इसे फिर से बेल लें. बचे आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं.
4.
एक बाउल में, अंडे को प्याज, मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और नमक के साथ अच्छी तरह से फेंट लें. एक तरफ रख दें.
5.
बेले हुये आटे को गरम तवे पर डालें और 1-2 मिनट तक दोनों तरफ से पकने दीजिये. सतह पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे एक और मिनट के लिए पकने दें.
6.
जैसे ही किनारे क्रिस्पी होने लगते हैं, जल्दी से सिलवटों के साथ एक तेज चाकू का उपयोग करके एक भट्ठा बनाएं और अंडे की आधी मात्रा डालें. परांठे को थोड़ा सा झुकाएं ताकि अंडे का मिश्रण अंदर आ जाए. फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी यही प्रक्रिया दोहराएं.
7.
पराठे पर थोड़ा और तेल छिड़कें और अपने चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके सतह को धीरे से दबाएं. आंच को तेज कर दें और पराठे को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह फूल कर क्रिस्पी ब्राउन न हो जाए.
8.
ऊपर से देसी घी डालकर गरमागरम परोसें.