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ग्लूटन फ्री मोदक रेसिपी (Gluten Free Modak Recipe)

ग्लूटन फ्री मोदक
कैसे बनाएं ग्लूटन फ्री मोदक

ग्लूटन फ्री मोदक रेसिपी: यह एक झटपट और आसान मोदक रेसिपी जो पूरी तरह से ग्लूटन फ्री है. इसे चावल के आटे और ग्लूटन फ्री आटे के मिश्रण से बनाया जाता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसका स्वाद भी उतना ही अच्छा होता है.

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 25 मिनट
  • पकने का समय 10 मिनट
  • कितने लोगों के लिए6
  • आसान

ग्लूटन फ्री मोदक की सामग्री

  • 1 कप चावल का आटा
  • 1 कप ग्लूटन फ्री आटा
  • एक चुटकी नमक
  • 1 टी स्पून घी
  • 1/4 कप दूध
  • 2 कप ताजा नारियल, गुच्छा
  • 1 कप गुड़
  • 1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
  • खजूर
  • मावा
  • पाउडर चीनी
  • काजू
  • बादाम
  • जायफल का पाउडर
  • केसर
  • दूध

ग्लूटन फ्री मोदक बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले एक बाउल में चावल और ग्लूटेन फ्री आटा डालें. नमक, घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, दूध डालें. दूध मोदक को अच्छा सफेद रंग देता है.
2.
पानी डालकर चपाती के आटे जैसा आटा गूंथ लें. आटा न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला. इसकी मीडियम स्थिरता होनी चाहिए.
3.
नारियल को 2-3 मिनट तक तब तक भूनें जब तक उसमें से नमी न निकल जाए. गुड़, ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
4.
आटे की एक छोटी लोई लें और इसे एक समान कर लें. लोई को हथेलियों के बीच थोड़ा दबा कर अच्छे से बेल लें. पूरी को हाथ में लें और किनारों को दबाते हुए पंखुड़ियां बना लें.
5.
पंखुडि़यों को नीचे तक पिंच करें ताकि मोदक का आकार अच्छा हो जाए. स्टफिंग भरें और पंखुडि़यों को बंद कर दें. मोदक को स्टीमर में डालें.
6.
मोदक पर थोड़ा सा केसर वाला दूध छिड़कें. 2.3 पानी गरम करें और उस पर मोदक वाले बर्तन को रखें.
7.
मोदक पर थोड़ा सा केसर वाला दूध छिड़कें. 2.3 पानी गरम करें और उस पर मोदक वाले बर्तन को रखें.
8.
ढक्कन बंद करें और मोदक को मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप दें. गैस बंद कर दें. ग्लूटेन फ्री मोदक तैयार है!

Key Ingredients: चावल का आटा, ग्लूटन फ्री आटा, नमक, घी, दूध, ताजा नारियल, गुड़, इलायची पाउडर, खजूर , मावा , पाउडर चीनी , काजू , बादाम, जायफल का पाउडर, केसर , दूध

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