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गोली भाजी रेसिपी (Goli Bajji Recipe)
गोली भाजी
गोली भाजी रेसिपी: यह एक बहुत ही मजेदार स्नैक रेसिपी है जिसे मंगलौर में बनाया जाता है. इसे आटा, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता और अदरक से बनाया जाता है. फिल्टर कॉफी और नारियल की चटनी के साथ खाने में यह फिटर्स बहुत ही टेस्टी लगते हैं.
- कुल समय3 घंटे 25 मिनट
- तैयारी का समय3 घंटे 15 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
गोली भाजी की सामग्री
- 1/2 कप मैदा
- 1 टेबल स्पून चावल का आटा
- एक चुटकी हींग
- 5 टेबल स्पून छाछ / दही
- 1/2 टी स्पून नमक
- 1/2 टी स्पून अदरक
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 3 टेबल स्पून धनिया पत्ती
- 1 टहनी कढीपत्ता
- 1 टी स्पून बेकिंग सोडा
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
गोली भाजी बनाने की विधि
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एक बड़े कटोरे में मैदा, चावल का आटा, बेकिंग सोडा, एक चुटकी हींग और नमक लें. अच्छी तरह मिलाएं.
2.
अब छाछ डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं आप एग बीटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
3.
कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक डालें. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाएं.
4.
सर्वोत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए कवर और एक तरफ रख दें. 3 घंटे के बाद, बैटर को फिर से मिलाएं.
5.
इस दौरान एक कढ़ाही में तेल गर्म करें.अब बैटर से बाइट साइज आकार की बॉल्स बना लें.
6.
गर्म तेल में इन बॉल्स को डालें, आंच को मध्यम रखें.
7.
इन बॉल्स को हिलाते हुए मीडियम आंच पर डीप फ्राई करें.
8.
गोली भाजी का अतिरिक्त तेल छान लें और जब यह गोल्डन् ब्राउन और क्रिस्प हो जाए तो इन्हें अपनी पसंद के चटनी के साथ सर्व करें.