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ग्रीन करी चिकन रेसिपी (Green Curry Chicken Recipe)

ग्रीन करी चिकन
जानिए कैसे बनाएंग्रीन करी चिकन

ग्रीन करी चिकन रेसिपी: ऑबर्जिन, मशरूम और चिकन को ताज़ी बनी हरी करी पेस्ट और वेजिटेबल स्टॉक में पकाया जाता है।

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 05 मिनट
  • पकने का समय 35 मिनट
  • कितने लोगों के लिए3
  • आसान

ग्रीन करी चिकन की सामग्री

  • करी पेस्ट के लिए:
  • 1 टेबल स्पून लेमन ग्रास, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 टेबल स्पून धनिया जड़
  • 2 टेबल स्पून प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 10 छोटा हरी मिर्च
  • 1 टी स्पून पिसा हुआ जीरा
  • 1 टी स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून गलांगल
  • 1 टी स्पून काफिर नीबू का छिलका
  • वेजिटेबल स्टॉक के लिए:
  • 5 कप पानी
  • 1 मीडियम प्याज (चौथाई)
  • 2 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 सेलेरी स्टॉक्स, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3-4 धनिया के तने और जड़ें
  • 1 टी स्पून साबुत काली मिर्च
  • ग्रीन करी के लिए:
  • 3 टेबल स्पून हरी करी पेस्ट
  • 3 कप नारियल का दूध
  • 1/2 कप ऑबर्जिन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप हरा बैंगन (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 कप बटन मशरूम
  • 1 कप बोक चॉय (चीनी गोभी)
  • 400 ग्राम बोनलेस चिकन
  • 1/2 कप वेजिटेबल स्टॉक
  • 5-6 टी स्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टेबल स्पून चीनी
  • 2 लेमन ग्रास स्टिक
  • 4-5 काफिर नीबू के पत्ते, , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4-5 छोटी लाल या हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 15 थाई बैजल लीव्ज

ग्रीन करी चिकन बनाने की वि​धि

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1.
करी पेस्ट की सभी सामग्री को एक ओखली में लें और एक नरम पेस्ट बनने तक एक साथ मिलाएं.
2.
तेल गरम करें, करी पेस्ट डालें, थोड़ी देर चलाएं और फिर नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं
3.
बारी-बारी से ऑबर्जिन, मशरूम और चिकन के टुकड़े डालें, लगातार हिलाते रहें.
4.
एक और बड़े पैन में, सभी वेजिटेबल स्टॉक सामग्री को एक साथ उबालें और लगभग पांचवां तक कम होने तक उबाल लें.
5.
धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं और फिर इसमें लेमन ग्रास और काफिर लाइम के पत्ते मिलाएं.
6.
चिकन हो जाने के बाद, इसमें मिर्च और तुलसी के पत्ते डालें, उबाल आने दें और गरमागरम परोसें।
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