हांडी कॉर्न सब्जी रेसिपी: कुछ लोग ऐसे होंगे जिन्हें कॉर्न पसंद न हो लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे स्वादिष्ट सब्जी भी बनाई जाती है। इस सब्जी को बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है। अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं इस हांडी कॉर्न की सब्जी बना सकते हैं।
हांडी कॉर्न सब्जी बनाने के लिए सामग्री: इस सब्जी को स्पेशल इसमें पड़ने वाले मसाले बनाते हैं। इसके साथ इसमें तुअर दाल और चना दाल का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा इसमें नारियल भी डाला जाता है।
हांडी कॉर्न सब्जी की सामग्री
गरम मसाला तैयार करने के लिएः
7-8 लौंग
8-10 काली मिर्च
3-4 हरी इलायची
2 काली इलायची
1 टेबल स्पून धनिया के बीज
एक स्टिक दालचीनी
1 टेबल स्पून जीरा
सब्जीः
दो (एक स्टर फ्राई पैन में, एक शिमला मिर्च स्टोव पर चार ग्रिल हुई, इसके बाद स्किन निकाल लें) शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
दो (स्टोव पर चार ग्रिल हुए और दो सेंटीमीटर के पीस में कटे हुए) भुट्टे
मुख्य तैयारी के लिएः
1-2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून तूअर दाल
1 चना दाल
5-6 कढ़ी पत्ता
दो (बीच से कटी हुई) हरी मिर्च
1 प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
2 लहसुन की कली
1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप नारियल , कद्दूकस
1 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टी स्पून धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
पानी
3 टी स्पून इमली का गूदा
1 टी स्पून गुड़
हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून गरम मसाला
(ऊपर से निचोड़ने के लिए) नींबू का रस
हांडी कॉर्न सब्जी बनाने की विधि
गरम मसाला बनाने के लिएः
1.एक पैन में गरम मसाला बनाने की सभी सामग्री को डालकर भून लें। फिर इन्हें मिक्सी में डालकर पीस लें। साइड रख दें।
मुख्य डिश बनाने के लिएः
1.एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, तुअर दाल और चना दाल डालें। उन्हें भून लें। फिर उसमें कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
2.इसके बाद इसमें प्याज़, अदरक और लहसुन डालें। जब प्याज़ सुनहरे भूरे रंग की होने लगे, तो इसमें कद्दूकस किया नारियल डालें।
3.इसे नारियल के भूनने तक भूनें। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच तैयार किया गरम मसाला और नमक डालें।
4.थोड़ा-सा पानी डालें, जिससे मसाला पैन के तले पर न चिपके। इसके बाद इसमें गुड़ और इमली का गूदा डालें।
5.हल्का भून लेने के बाद इसमें कॉर्न और स्टोव पर ग्रिल करी शिमला मिर्च डालें। थोड़ा पानी और डालें।
6.इसे तब तक पकाएं, जब तक पानी पूरी तरह डिश में से सूख न जाए। ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया, चार ग्रिल हुई शिमला मिर्च, एक छोटा चम्मच गरम मसाला और नींबू का रस निचोड़ें। गर्मा-गर्म डिश सर्व करें।
Key Ingredients: गरम मसाला तैयार करने के लिएः, लौंग, काली मिर्च, हरी इलायची, काली इलायची, धनिया के बीज , दालचीनी , जीरा, शिमला मिर्च, भुट्टे, तेल , जीरा , तूअर दाल , चना दाल, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज़ , लहसुन की कली , अदरक, नारियल , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर, नमक , पानी, इमली का गूदा , गुड़ , हरा धनिया, गरम मसाला, नींबू का रस
