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हैदराबादी फिरनी रेसिपी (Hyderabadi phirni Recipe)
जानिए कैसे बनाएं हैदाराबादी फिरनी
हैदराबादी फिरनी रेसिपी: फिरनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। कई अलग-अलग फ्लेवर में बनाई जाती है जैसे बादाम की फिरनी, ठंडाई फिरनी या फिर चावल की फिरनी। यहां पर भी हम आपको चावल के आटे की फिरनी बताने जा रहे हैं। फिरनी को मिट्टी के कसोरे में सर्व किया जाता है।
हैदराबादी फिरनी बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाने के लिए चावल के आटे को दूध के साथ पकाया जाता है साथ ही इसमें खुशबू के लिए इलाइची और गुलाब जल डाला जाता है।
- कुल समय1 घंटा 05 मिनट
- तैयारी का समय 05 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए3
- मीडियम
हैदराबादी फिरनी की सामग्री
- 150 ग्राम चावल
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 लीटर दूध
- 5 ग्राम इलाइची पाउडर
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कंडेन्सड मिल्क
- गुलाब एसेंस
- गार्निशिंग के लिए गुलाब की पत्तियां
- गार्निशिंग के लिए सिल्वर लीफ
- सर्व करने के लिए मिट्टी के कसोरे
हैदराबादी फिरनी बनाने की विधि
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चावल को पानी में एक घंटा भिगोने के बाद पानी निकाल लें, सूखाने के बाद बेलन या ग्राइंडर की मदद से क्रश कर लें।
2.
मिट्टी के कसोरे को पानी में भिगो दें।
3.
एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें और इसमें चावल को हल्का सा रोस्ट करें।
4.
दूध डाले और इसमें उबाल आने दें। जब चावल अच्छे से पक जाए तो इसमें बाकी बची हुई सामग्री डालकर लगातार चलाएं।
5.
फिरनी को मिट्टी के कसोरों में पलटे और इसे ठंडा होने दें।
6.
सिल्वर लीफ और गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करके सर्व करें।