ठंडाई फिरनी रेसिपी (Thandai phirni Recipe)

जानिए कैसे बनाएं ठंडाई फिरनी

ठंडाई फिरनी रेसिपी: भारत में कोई भी त्योहार भी बिना ​खास डिज़र्ट के अधूरा ही लगता है। वहीं होली के मौके पर इतने सारे नमकीन व्यंजन बनाएं जाते हैं और आप भी कोई स्पेशल डिज़र्ट बनाना चाहते हैं तो ठंडाई फिरनी एकदम बेहतरीन रेसिपी है। वैसे तो फिरनी एक पारंपरिक डिज़र्ट है जिसे ठंडाई का ट्विस्ट दे सकते हैं। तो इस होली आप भी ठंडाई फिरनी जरूर ट्राई करें।

ठंडाई फिरनी की सामग्री

• 250 ग्राम दूध , full cream
• 1/2 कप चावल, soaked
• 2 इलाइची
• 15-20 रेशे 2 बड़े चम्मच दूध में भीगे हुए केसर
• 3 टेबल स्पून ठंडाई मसाला पाउडर
• 1 कप चीनी
• 2 टेबल स्पून बादाम और पिस्ता, टुकड़ों में कटा हुआ

ठंडाई फिरनी बनाने की वि​धि

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1.

क्रीम वाली फिरनी बनाने के लिए दूध को उबाल लें।

2.

जब दूध उबलने लगे तो इसमें हरी इलाइची डालें।

3.

इस बीच में आप चावलों को दरदरा पीस लें।

4.

उबलते हुए दूध में चीनी, ठंडाई मसाला, केसर वाला दूध और चावल डालें। इसे 20 मिनट के लिए चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

5.

जब यह गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

6.

इसे कुल्हड़ में पलट लें और फ्रीज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें। ड्राई फ्रूट्स से इसे गार्निश करें।

7.

होली पार्टी के मजेदार खाने के बाद ठंडाई फिरनी को डिज़र्ट के रूप में सर्व करें।

रेसिपी नोट

आप चाहे तो शुगर फ्री फिरनी भी बना सकते हैं।