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जायफली आलू रेसिपी (Jaiphali aloo Recipe)
जानिए कैसे बनाए जायफली आलू
जायफली आलू रेसिपी: यह स्वादिष्ट डिश सीधा राजस्थान की किचन से निकल आई है। आलूओं को हल्के जायफल, हरा धनिया, सौंफ और जीरे के साथ पकाया जाता है। इसे आप पराठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
जायफली आलू की सामग्री
- 2 मीडियम आलू
- मसाला बनाने के लिए:
- 1 1/2 टेबल स्पून देसी घी
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून सफेद मिर्च
- 1 टी स्पून जायफल पाउडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून नींबू का रस
जायफली आलू बनाने की विधि
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आलुओं को काट लें। (किसी भी आकार में, यहां शेफ ने स्टारी शेप में आलुओं को काटा है।)
2.
इन्हें 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
3.
नमक वाले पानी में न उबालें।
4.
एक बार जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें आप डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं।
5.
इस बात का ध्यान रखें की आलू ओवरकुक न हो जाए जिससे की वह टूट जाए।
6.
जब यह पक जाएं तो इनका पानी निकाल लें।
7.
एक पैन में देसी घी डालें और मसालें भी डालें। इस बात का भी ख्याल रखें की मसाला ज्यादा न पक जाए।
8.
अब इसमें आलू डालें।
9.
इसमें अब एक चुटकी नमक डालें।
10.
इसके बाद इसमें सफेद मिर्च, जायफल और धनिया पाउडर डालें।
11.
सब्जी को जल्दी से चलाएं।
12.
हरा धनिया और नींबू का रस डालें।
13.
अच्छे से मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें।