जंगली पुलाव रेसिपी (Jungli pulao Recipe)
जानिए कैसे बनाएं जंगली पुलाव
Advertisement
जंगली पुलाव रेसिपी: जंगली पुलाव की रेसिपी में कई विविधताएं हैं, कुछ बचे हुए चावल और करी का उपयोग करने पर जोर देते हैं. यह एक बहुत ही बढ़िया रेसिपी है. आज हम जो आपके लिए लाए हैं काफी सरल रेसिपी है.
- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
जंगली पुलाव की सामग्री
- 1/2 kg चिकन
- 11/2 कप चावल
- 1 टी स्पून घी
- 1 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- एक मुट्ठी हरा धनिया
- 1/2 कप फूलगोभी के फूल
- 1/2 कप बीन्स/हरी मटर
- 1/2 कप आलू क्यूब्ड
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1-2 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी छड़ी
- 2-4 हरी इलायची की फली (मोटे तौर पर तोड़ी हुई)
- 2-4 लौंग
- 1 स्टार एनीस
- स्वादानुसार नमक
जंगली पुलाव बनाने की विधि
1.
एक छोटी कटोरी में जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर एक अर्ध-तरल घोल बना लें.
2.
चावल को धोकर अगले स्टेप तक भिगो दें.
3.
एक पैन में थोडा़ सा तेल गर्म करके सारे मसाले डालें. - इसे फूटने दें एक पैन में थोडा़ सा तेल गर्म करके सारे मसाले डालें. - इसे फूटने दें और फिर इसमें कटे हुए प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
4.
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं. टमाटर डालें और गलने तक मिलाएं.
5.
इसमें मसाला घोल डालकर कुछ देर पकाएं. अब चिकन और थोड़ा पानी डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक चिकन लगभग पक न जाए.
6.
अब चावल, सब्जियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
7.
2-3 कप पानी या चावल पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालें. इसे धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें जब तक कि पानी सूख न जाए और चावल पक जाएं.
8.
आंच से उतार लें और इसे कुछ देर बैठने दें. परोसने से ठीक पहले एक चम्मच घी और हरा धनिया डालें. गरमागरम मजा लें.