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कड़ाही मुर्ग रेसिपी (Kadhai murgh Recipe)
जानिए कैसे बनाएं कड़ाही मुर्ग
कड़ाही मुर्ग रेसिपी/कड़ाही चिकन: उत्तर भारत में कड़ाही मुर्ग बहुत ही लोकप्रिय है,वहां के ज्यादातर रेस्टोरेंट में यह डिश सर्व की जाती है। ढेर सारे मसाले डालकर चिकन की इस बेहतरीन डिश को तैयार किया जाता है। आप इसे खास मौकों और डिनर पार्टी पर बना सकते हैं।
कड़ाही मुर्ग रेसिपी/कड़ाही चिकन: चिकन के मुलायम टुकड़ों को टमाटर, मसाले और मिर्च डालकर टॉस किया जाता है। इसके अलावा इसमें कालीमिर्च, जीरा, मेथी दाना पाउडर और सौंफ पाउडर डाला जाता है जो इस डिश को परफेक्ट बनाता है। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते है।
कड़ाही मुर्ग को कैसे सर्व करें: कड़ाही मुर्ग को आप नान, रोटी या प्लेट परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा आप चाहे तो चावल के साथ भी इसे खा सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 05 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए8
- मीडियम
कड़ाही मुर्ग की सामग्री
- 1 kg चिकन
- 8 साबुत लाल मिर्च
- 1 टेबल स्पून साबुत धनिया
- 1/2 टी स्पून घी
- 1 1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 kg टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 1/2 टेबल स्पून अदरक
- 2 टेबल स्पून ताजा धनिया
- 1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
- 1/2 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर
- एक चुटकी कालीमिर्च पाउडर
- एक चुटकी जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- एक चुटकी सौंफ पाउडर
- स्वादानुसार नमक
कड़ाही मुर्ग बनाने की विधि
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साबुत लाल मिर्च और साबुत धनिया को रोस्ट करके दरदरा पीस लें।
2.
एक पैन में घी गर्म करें, इसमें लहसुन डालकर हल्का सा भून लें।
3.
इसमें पीसे हुए मसाले डालें और अच्छे से मिला लें।
4.
अब इसमें टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट के लिए इन्हें भूनें।
5.
इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें, इसे 4 से 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
6.
इसमें चिकन डालें, इसे अच्छे से मिलाएं और चिकन को पूरी तरह पकने दें।
7.
अब इसमें नमक डालें और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
8.
इसमें कालीमिर्च, बड़ी इलाइची पाउडर, मेथी दाना पाउडर, जीरा पाउडर, हरी इलाइची पाउडर और सौंफ पाउडर डालें।
9.
इसे चलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।