कीमा चना पुलाव रेसिपी (Keema Chana Dal Pulao Recipe)
कैसे बनाएं कीमा चना पुलाव
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कीमा चना पुलाव रेसिपी: वैसे तो आपने कई पुलाव रेसिपीज ट्राई की होंगी, जो आपके डिनर मेन्यू के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं, लेकिन अगर आप घर पर कुछ अनोखा, स्वादिष्ट पुलाव बनाने की सोच रहे हैं, तो यह एक लाजवाब रेसिपी हो सकती है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
कीमा चना पुलाव की सामग्री
- 1 कप चना दाल (रात भर भीगी हुई)
- 1 टी स्पून नमक
- पानी जरूरत के मुताबिक
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 काली इलायची
- 3-4 लौंग
- 5-6 काली मिर्च
- 1 दालचीनी की छड़ें
- 8-9 करी पत्ते
- 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून घी
- 2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून दही
- 500 ग्राम कीमा
- 2 कप चावल (भीगे हुए)
- 1 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
- 1/2 टी स्पून जायफल पाउडर
- नीबू का रस
- 2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
कीमा चना पुलाव बनाने की विधि
1.
सबसे पहले एक बड़ा पैन लें. पानी, भीगी हुई दाल, नमक डालें और उबलने दें.
2.
इसके बाद एक कढ़ाई लें, उसमें घी डालें और इसे पिघलने दें. एक बार हो जाने पर, जीरा, काली इलायची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी जैसे साबुत मसाले डालें और उन्हें फूटने दें.
3.
अब कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक इंतजार करें.
4.
करी पत्ता, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और मिला लें. 2-3 मिनट तक पकाएं.
5.
दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अब कीमा डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं.
6.
नमक, सौंफ पाउडर, धनियां, गरम मसाला पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर, पिसी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए (5-6 मिनट).
7.
उबली हुई चना दाल, हरी मिर्च, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
8.
चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
9.
पानी, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं. इसमें उबाल आने दें , ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
10.
ऊपर से करी पत्ता, हरा धनिया, फ्राइड प्याज़ से गार्निश करें. चटनी और रायते के साथ परोसें.