केसरी फिरनी रेसिपी (Kesari Phirni Recipe)
जानिए कैसे बनाएं केसरी फिरनी
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केसरी फिरनी रेसिपी यह एक बहुत ही स्वादिष्ट डिजर्ट जिसे चावल, चीनी, दूध, इलाइची और नट्स डालकर बनाया जाता है. यह एक बेस्ट डिजर्ट रेसिपी है.
- कुल समय6 घंटे 50 मिनट
- तैयारी का समय3 घंटे 10 मिनट
- पकने का समय3 घंटे 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
केसरी फिरनी की सामग्री
- 75 gms चावल
- 300 ml (मिली.) दूध
- 30 ग्राम कैस्टर शुगर
- केसर
- हरी इलायची पाउडर
- गुलाब जल की कुछ बूंदें
- बादाम और पिस्ता गार्निशिंग के लिए
- गुलाब की पंखुड़ियों को गार्निश करने के लिए
केसरी फिरनी बनाने की विधि
1.
थोड़े से केसर को एक छोटे चम्मच में गर्म दूध में भिगोकर रखें.
2.
चावल को पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें. इनका पानी निकाल दें और पीसकर पेस्ट बना लें. पेस्ट बहुत ज्यादा दरदरा नहीं होना चाहिए.
3.
एक भारी तले वाले पैन में दूध, चीनी और चावल के पेस्ट को एक साथ मिलाएं और उबालें. लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह मिश्रण क्रीमी और गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले भाग से चलाते रहें.
4.
इसमें केसर और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. आंच से हटा लें. इसमें गुलाब जल डालें और इसे मिलाएं.
5.
इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें. नट्स और गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करके सर्व करें.