कोरी गस्सी
कोरी गस्सी रेसिपी: यह एक बहुत स्वादिष्ट चिकन करी है, जिसमें नारियल, कोकोनट मिल्क और इमली का स्वाद मिलेगा. इसे आप डिनर पार्टी के लिए भी बना सकते हैं.
कोरी गस्सी की सामग्री
- मसाले के लिए:
- 1 टी स्पून नारियल का तेल
- 3 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून मेथी दाना
- 1/2 टी स्पून सौंफ के बीज
- 8 काली मिर्च
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 2 टी स्पून जीरा
- 15 लाल मिर्च
- 1 नारियल, कद्दूकस
- 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 8 लहसुन की कलियां
- 100 ml (मिली.) पानी
- मुख्य तैयारी के लिए:
- 2 टेबल स्पून नारियल तेल
- 2 स्लाइस्ड प्याज
- 10 कढ़ीपत्ता
- 2 टमाटर
- 800 ग्राम करी के लिए चिकन
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून इमली पेस्ट
- 100 ml (मिली.) कोकोनट मिल्क
कोरी गस्सी बनाने की विधि
- मसाले के लिए:
- 1.पैन में तेल गरम करें. धनिया पाउडर, मेथी दाना, सौंफ के बीज, काली मिर्च के दाने, सरसों, जीरा और लाल मिर्च डालें और उन्हें भूने.
- 2.अब कसा हुआ नारियल, प्याज और लहसुन जोड़ें. प्याज को हल्के भूरे होने तक तलें.
- 3.फिर पानी डालें और एक साथ पीस लें. मसाला तैयार है.
- मुख्य तैयारी के लिए:
- 1.पैन में तेल गरम करें. कटा हुआ प्याज, कढ़ीपत्ता डालें और प्याज को तब तक भूनें जब तक कि यह रंग न बदल जाए.
- 2.फिर कटे हुए टमाटर, करी कट चिकन, तैयार मसाला, नमक, इमली का पेस्ट और नारियल का दूध डालें, इसे अच्छे से मिलाएं.
- 3.पैन को ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं.
कोरी गस्सी खाने के लिए तैयार है.
- 4.करी को धनिया पत्ती से गार्निश करें और पारंपरिक मंगलौर चावल / रोटी के साथ गर्म परोसें.
Key Ingredients: नारियल का तेल, धनिया पाउडर, मेथी दाना, सौंफ के बीज, काली मिर्च, सरसों के बीज, जीरा, लाल मिर्च, नारियल, प्याज, लहसुन की कलियां, पानी, नारियल तेल, स्लाइस्ड प्याज, कढ़ीपत्ता, टमाटर, करी के लिए चिकन, नमक, इमली पेस्ट, कोकोनट मिल्क
