लक्सा पुलाओ रेसिपी (Laksa Pulao Recipe)
जानिए कैसे बनाएं लक्सा पुलाओ
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लक्सा पुलाओ रेसिपी: चावल में सेम की फली, मसालों और लक्सा की पत्तियों को मिलाकर बनाएं स्पेशल पुलाओ। मार्किट में अगर आपको लक्सा की पत्तियां नहीं मिल रही है, तो इनकी जगह आप मिंट की पत्तियां या धनिया इस्तेमाल कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 15 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए6
- मीडियम
लक्सा पुलाओ की सामग्री
- 300 ग्राम सेम की फली
- 50 ग्राम बादाम
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 60 ग्राम देसी घी
- 30 ग्राम लक्सा की पत्तियां
- 20 ग्राम हल्दी
- 20 ग्राम अदरक
- 20 ग्राम लहसुन
- 40 ग्राम प्याज
- 3-4 हरी मिर्च
- चुटकी भर काली मिर्च पाउडर
- स्वादनुसार नमक
- गार्निशिंग के लिए
- हल्का भुना हुआ और कटा हुआ प्याज
- हरी मिर्च
- लक्सा की पत्तियां
लक्सा पुलाओ बनाने की विधि
1.
सबसे पहले सेम की फली को उबाल लें। बादाम को छिलें और साथ ही चावल को साफ कर कढ़ीब 15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
2.
1 पैन में घी को गर्म करें और इसमें प्याज, अदरक और लहसुन कोभूनें।
3.
इसके बाद इसमें हल्दी और हरी मिर्च मिलाएं, फिर सेम की फली और लक्सा की पत्तियां डालें।
4.
ऊपर से नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
5.
1 पैन में घी को गर्म कर चावल डालें और 1-2 मिनट के लिए हल्का भूनें। इसके बाद इसमें 500 मि. ली. पानी, भुनी हुई सब्जियां, बादाम और लक्सा की पत्तियां डालें।
6.
इसे तब तक पकने दें जब तक चावल पूरी तरह न बन जाएं (पैन में से पानी पूरी तरह से खत्म हो जाना चाहिए)।
7.
बने हुए पुलाओ को प्लेट में रखकर गार्निशिंग के लिए भुना प्याज और हरी मिर्च का इस्तेमाल कर दही के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।