मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल रेसिपी (Malai murgh with mint chutney & raw mango bhel Recipe)

मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल बनाने की वि​धि

• चिकन को मैरीनेट करने के लिए:
• 1.चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर 30 मिनट के लिए रख दें।
• 2.एक दूसरे बाउल में हंक कर्ड, क्रीम को डालकर अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें कोई लम्पस न रह जाएं।
• 3.अब इस मिश्रण को चिकन में डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें या फिर पूरी रात रहने दें।
• 4.तंदूर को पहले से प्रीहिट कर लें और चिकन पीस को स्क्यूयर में लगाएं और इस पर बचा हुआ मसाला छिड़के।
• 5.इसे तंदूर में 12 से 15 मिनट के लिए पकाएं, हर 5 मिनट बाद इस पर बटर लगाते रहें, इसे तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह न पक इसका रस न निकलने लगे, चिकन को पकाते वक्त इसके किनारे हल्के से जल जाएंगे।
• 6.चिकन को स्क्यूर में निकाल लें, इस पर चाट मसाला और घी छिड़के।
• 7.इसे चटनी और रॉ मैंगो भेल के साथ सर्व करें।
• चटनी बनाने के लिए:
• 1.एक ग्राइंडर में लहसुन, मिर्च, अदरक, चीनी और नमक लें।
• 2.इसे हल्का दरदरा पीस लें।
• 3.इसमें हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और थोड़ा सा पानी डालें।
• 4.इसे पूरी तरह स्मूद होने तक पीसें।
• रॉ मैंगो भेल तैयार करने के लिए:
• 1.टमाटर, प्याज और कच्चे आम के छोटे टुकड़े कर लें और हरा धनिया काट लें।
• 2.एक भेल मिक्स को इसमें मिलाएं और सारी सामग्री को अच्छे से मिलाकर सीजनिंग को चेक कर लें।
• 3.चिकन के साथ इसे सर्व करें।