जानिए कैसे बनाएं मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल
कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय:
पकने का समय:
कुल समय:
कठिनाई: मीडियम
मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल रेसिपी: यह एक यूनिक और एक्सक्लूसिव रेसिपी जो कलनरी डिवेलप्मेंट एंड इनोवेशन, एलोर इंडिया की किचन से निकलकर आई है। इस रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट को मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल की सामग्री
150 gms चिकन ब्रेस्ट
25 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
10 ग्राम मिर्च
10 ग्राम धनिया पाउडर
100 ml (मिली.) क्रीम
10 ग्राम पुदीना
5 नींबू
1 टेबल स्पून चाट मसाला
1 ग्राम चीनी
1 कच्चा आम
घी
स्वादानुसार नमक
10 ml (मिली.) तेल
25 ग्राम भेल
मलाई मुर्ग विद मिंट चटनी और रॉ मैंगो भेल बनाने की विधि
चिकन को मैरीनेट करने के लिए:
1.चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर 30 मिनट के लिए रख दें।
2.एक दूसरे बाउल में हंक कर्ड, क्रीम को डालकर अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें कोई लम्पस न रह जाएं।
3.अब इस मिश्रण को चिकन में डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें या फिर पूरी रात रहने दें।
4.तंदूर को पहले से प्रीहिट कर लें और चिकन पीस को स्क्यूयर में लगाएं और इस पर बचा हुआ मसाला छिड़के।
5.इसे तंदूर में 12 से 15 मिनट के लिए पकाएं, हर 5 मिनट बाद इस पर बटर लगाते रहें, इसे तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह न पक इसका रस न निकलने लगे, चिकन को पकाते वक्त इसके किनारे हल्के से जल जाएंगे।
6.चिकन को स्क्यूर में निकाल लें, इस पर चाट मसाला और घी छिड़के।
7.इसे चटनी और रॉ मैंगो भेल के साथ सर्व करें।
चटनी बनाने के लिए:
1.एक ग्राइंडर में लहसुन, मिर्च, अदरक, चीनी और नमक लें।
2.इसे हल्का दरदरा पीस लें।
3.इसमें हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और थोड़ा सा पानी डालें।
4.इसे पूरी तरह स्मूद होने तक पीसें।
रॉ मैंगो भेल तैयार करने के लिए:
1.टमाटर, प्याज और कच्चे आम के छोटे टुकड़े कर लें और हरा धनिया काट लें।
2.एक भेल मिक्स को इसमें मिलाएं और सारी सामग्री को अच्छे से मिलाकर सीजनिंग को चेक कर लें।
