मसाला उत्तपम रेसिपी (Masala uttapam Recipe)
कैसे बनाएं मसाला उत्तपम
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मसाला उत्तपम रेसिपी: उत्तपम चावल और उड़द दाल के बैटर से तैयार होने वाली एक साउथ इंडियन डिश है. यह ब्रेकफास्ट के लिए बहुत ही बढ़िया विकल्प हैं और आज हम आपके लिए मसाला उत्तपम की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए है, जिसमें उत्तपम के ऊपर मसालेदार आलू की लेयर मिलती है और यही इसके स्वाद को बढ़ा देती है.
- कुल समय 20 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मसाला उत्तपम की सामग्री
- 3 आलू उबले हुए
- 1 टी स्पून चना दाल
- 1 टी स्पून उड़द दाल
- 5-6 कढ़ीपत्ता
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 मीडियम प्याज, कटा हुआ
- 1 टी स्पून राई
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लालमिर्च
- एक चुटकी हींग
- चावल और उड़द दाल बैटर
- 3 टेबल स्पून तेल
मसाला उत्तपम बनाने की विधि
1.
सबसे पहले कढ़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, इसमें चना दाल और उड़द दाल डालें, इसी के साथ राई डालकर चटकने दें.
2.
हींग, अदरक, हरी और प्याज डालकर कुछ सेकेंड पकने दें. कढ़ी पत्ता और उबले मैश किए गए आलू डालकर भूनें.
3.
हल्दी, लाल मिर्च और स्वाादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए कुछ सेकेंड इस मिश्रण को भूनें. हरा धनिया डालकर मिक्स करके आंच बंद कर दें.
4.
अब डोसा तवा गैस पर गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें. इस पर करछी भरकर बैटर फैलाएं. कुछ सेकेंड सिकने दें.
5.
इस ऊपर तैयार आलू का मिश्रण डालें और इसे एक लेयर के रूप में इस पर फैला दें. उत्तपम को पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लें और इस मसाला उत्तपम का मजा लें.