मोठ कचौरी रेसिपी (Moth kachori Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मोठ कचौरी
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मोठ कचौरी रेसिपी: यह दिल्ली की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो आपको किसी भी नुक्कड़ पर मिल जाएगी. मोठ कचौरी किसी भी समय आपकी भूख और क्रेविंग को शांत करने के लिए एक दम परफेक्ट है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मोठ कचौरी की सामग्री
- 1 कप मोठबीन
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून अमचूर पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबल स्पून हरी चटनी
- 1 टेबल स्पून इमली की चटनी
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप मैदा
- 1 टी स्पून सौंफ
- स्वादानुसार नमक
मोठ कचौरी बनाने की विधि
1.
सबसे पहले मोठ को भिगोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें. फिर एक पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ पकाएं.
2.
इसके बाद पकी हुई दाल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें.
3.
कचौरी बनाने के लिए सभी का आटा गूंथ लें- मैदा, गेहूं का आटा, नमक और सौंफ डालकर कुछ देर के लिए रख दें. फिर इसे बेल कर नरम कचौरी तल कर निकाल लीजिये.
4.
अब एक बाउल लें और उसमें अपनी कचौड़ी क्रम्बल कर लें. ऊपर से तैयार मोठ डालें. इसके बाद हरी चटनी, इमली की चटनी और कटे हुए प्याज और टमाटर को थोड़े से चाट मसाले के साथ डालें और इसका मजा लें!