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मड चॉकलेट कपकेक रेसिपी (Mud chocolate cupcake with choc ganache frosting Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मड चॉकलेट कपकेक
मड चॉकलेट कपकेक रेसिपी: केक किसी पसंद नहीं होता और अगर चॉकलेट केक मिल जाए तो बात ही अलग है। लेकिन आज हम लाजवाब मड चॉकलेट कपकेक की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इन चॉकलेट कपकेक पर चॉकलेटी फ्रॉस्टिंग की जाती है। चॉकलेट के चाहने वालों के लिए यह एक जबरदस्त ट्रीट है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह कपकेक सभी को पसंद आएगा। आप इसे किसी पार्टी में भी डिजर्ट के तौर पर सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 20 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
मड चॉकलेट कपकेक की सामग्री
- कपकेक के लिएः
- 100 ग्राम केक फ्लॉर
- 100 ग्राम बारीक चीनी
- 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 200 ग्राम डार्क सेमीस्वीट चॉकलेट
- 4 अंडे, फेंटा हुआ
- 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- एक बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) रम
- चॉकलेट गनाश आइसिंग के लिएः
- 300 ग्राम सेमीस्वीट डार्क चॉकलेट
- ¾ कप हैवी क्रीम
मड चॉकलेट कपकेक बनाने की विधि
कपकेक बनाने के लिएः
1.
ओवन को 325 डिग्री फॉरेनहाइट पर गर्म कर लें और मफीन टिन में 12 कपकेक पेपर लगा लें।
2.
डबल बायलर में मक्खन और चॉकलेट डालें और पिघलने तक मिलाते रहें और फिर अलग रख दें। दूसरे बाउल में मिक्सर में चीनी और अंडा फेंट लें। हल्के-हल्के फेंटे और गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें।
3.
इसके बाद इसमें आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें। धीरे-धीरे चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण मिलाएं और अच्छे से मिलने तक मिलाएं।
4.
चम्मच से सांचों में मिश्रण डालें। आधे से ज़्यादा न भरें। ओवन के बीच वाले रैक में रखें। तकरीबन 20-22 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए, बेक करें।
5.
बाहर निकाल लें और कपकेक सांचों से निकालने से पहले थोड़ा टंडा होने दें। वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
गनाश बनाने के लिएः
1.
चॉकलेट काट कर बाउल में रख दें, फिर क्रीम को मीडियम आंच पर पैन में गर्म करें। जब उबाल आने लगे, तो क्रीम चॉकलेट के ऊपर डाल दें।
2.
चॉकलेट पिघलने कगे लिए छोड़ दें और स्मूथ-चमकीली होने तक अच्छे से मिक्स करें। हर कपकेक पर गनाश की लेयर लगा दें और बची हुई गनाश को फ्रिज में हल्की गाढ़ी होने के लिए रख दें, ताकि वह आसानी से शेप ले सके।
3.
अब इस गनाश से पाइपिंग बैग भर लें और कपकेक के बीच में एक बड़ा फूल बनाएं। कपकेक को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।